Cowboy Butter Chicken Linguine

Cowboy Butter Chicken Linguine verwandelt alltägliche Zutaten in ein unglaublich aromatisches Pastagericht, das in nur dreißig Minuten auf dem Tisch steht. Zarte Hähnchenwürfel, cremige Linguine und eine würzige Cowboy-Buttersauce verschmelzen zu einem Essen, das wie ein Restaurantbesuch schmeckt – und das alles aus einer Pfanne in der eigenen Küche.

Beim ersten Mal lag ein so leckerer Knoblauch-Butterduft in der Luft dass die ganze Familie schon am Herd lauerte. Seitdem ist dieses Gericht bei uns ein fester Bestandteil am Wochenplan und ich habe immer alles vorrätig wenn wir etwas richtig Gutes brauchen.

Zutaten

• Hähnchenbrust ohne Haut gewürfelt: sorgt für saftige und eiweißreiche Stücke achten Sie auf frisches Fleisch guter Qualität
• Olivenöl: unterstützt das Anbraten sorgt für feinen Geschmack extra natives Öl ist eine tolle Wahl
• Butter ungesalzen: bringt Tiefe und Rahmigkeit extra gehaltvolle Butter wie aus Frankreich macht das Ergebnis besonders aromatisch
• Knoblauchpulver: schnell und einfach für einen sanften Knoblauchgeschmack achten Sie auf ein reines Pulver ohne Zusätze
• Zwiebelpulver: rundet die Würze ab wählt ein feinaromatisches Produkt
• Paprika geräuchert: verleiht leichte Rauchnoten besser keine süße oder scharfe Paprika verwenden
• Cayennepfeffer: optional für eine angenehme Schärfe dosieren Sie nach Ihren Vorlieben
• Salz und schwarzer Pfeffer: bringen alle Aromen ins Gleichgewicht frisch gemahlener Pfeffer schmeckt intensiver
• Linguine: lockere Nudeln nehmen die Sauce perfekt auf hier lohnt sich hochwertige italienische Pasta
• Wasser gesalzen: zum Kochen der Nudeln genug Salz macht die Pasta besonders würzig
• Etwas Nudelwasser: zum Binden der Sauce kurz vorm Abgießen abnehmen
• Butter ungesalzen weich: lässt sich gut mit den Kräutern und Gewürzen verbinden je frischer die Butter desto besser
• Knoblauch fein gehackt: gibt kräftiges Aroma frischen Knoblauch bevorzugen
• Hühnerbrühe: bringt Würze und Saftigkeit gerne auf eine gute selbstgemachte oder Bio-Qualität achten
• Sahne: macht die Sauce wunderbar cremig besser Sahne mit mindestens dreißig Prozent Fettanteil verwenden
• Parmesan frisch gerieben: sorgt für Umami Geschmack kehren Sie zu echtem Parmigiano Reggiano zurück
• Dijonsenf: sorgt für aromatische Tiefe und eine feine Schärfe wählen Sie einen Senf ohne Zuckerzusatz
• Zitronensaft: bringt Frische und gleicht die Butter aus frisch gepresste Zitrone ist am aromatischsten
• Petersilie frisch gehackt: verleiht Farbigkeit und Frische achten Sie auf knackig grüne Blätter
• Chiliflocken: nach Belieben für dezente Schärfe gibt eine angenehme Wärme

So gelingt Cowboy Butter Chicken Linguine

Pasta kochen:

Wasser reichlich salzen und die Linguine darin bissfest ungefähr zehn Minuten garen. Unbedingt einen Schöpfer Nudelwasser zurückbehalten da dies die Sauce später binden wird. Nach dem Abgießen die Nudeln mit etwas Olivenöl mischen damit sie nicht zusammenkleben und zur Seite stellen.

Hähnchen würzen und braten:

Hähnchenstücke mit Knoblauchpulver Zwiebelpulver geräuchertem Paprikapulver Cayenne Salz und Pfeffer gründlich mischen. In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen das Fleisch darin in einer Lage scharf anbraten bis alle Seiten goldbraun sind. Die Hitze nicht zu hoch wählen damit das Fleisch saftig bleibt. Nach dem Garen das Hähnchen warm stellen.

Cowboy-Buttersauce zubereiten:

In derselben Pfanne die weiche Butter hineingeben und sanft schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch zugeben und bei niedriger Temperatur kurz anschwitzen bis er duftet aber nicht bräunt. Hühnerbrühe Zitrone und Dijon unterrühren und alles auf kleiner Flamme einkochen lassen. Nun Sahne und Parmesan einrühren und weiter sanft rühren bis die Sauce sämig wird. Sie darf nicht kochen sonst gerinnt die Sahne.

Alles vermengen:

Das angebratene Hähnchen inklusive Bratensaft zurück in die Pfanne geben. Die Linguine zufügen und mit Zangen alles gründlich unterheben damit die Sauce die Pasta umhüllt. Eventuell noch etwas des reservierten Nudelwassers zugeben damit die Konsistenz schön cremig ist. Kurz auf niedriger Hitze zusammenschmoren lassen.

Fertigstellen und servieren:

Pfanne vom Herd nehmen die frische Petersilie unterrühren und mit Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken bestreuen. Am besten sofort mit Zitronenspalten genießen die vor dem Essen leicht über die Pasta geträufelt werden.

Das sollten Sie wissen

Reich an Protein aus zartem Hähnchen und voller Energie durch die Pasta
Lässt sich problemlos einfrieren oder am nächsten Tag als Lunch wieder aufwärmen
Die Sauce haftet durch das Nudelwasser besonders gut und bleibt cremig

Mein Lieblingsbestandteil ist der Parmesankäse

Denn ein kräftig-würziger Parmesan gibt der Sauce diese typische italienische Note die meine Familie immer wieder begeistert. Einmal hat mein Sohn unfreiwillig das ganze Parmesanstück für sich beansprucht und die Pasta war trotzdem ein Hit – seither heißt sie bei uns Käse-Pasta.

Aufbewahrungstipps

Reste lassen sich gut in einem luftdicht verschlossenen Glas im Kühlschrank halten und bleiben bis zu zwei Tage frisch. Beim Erwärmen in der Pfanne gern einen Schuss Wasser oder Brühe unterrühren damit die Sauce wieder schön sämig wird und die Pasta nicht austrocknet. Eingefroren eignet sich das Gericht für rund einen Monat – dafür am besten portionsweise in kleinen Behältern.

Zutaten ersetzen

Sie können Hähnchen gegen Garnelen Lachs Rind oder Tofu tauschen wenn Sie fleischlos essen. Anstelle von Linguine können auch Tagliatelle Fettuccine oder sogar Penne verwendet werden – entscheidend ist eine etwas breitere Nudel die die viele Sauce aufnehmen kann. Für eine leichtere Variante probieren Sie Crème fraîche statt Sahne.

Serviervorschläge

Richten Sie Cowboy Butter Chicken Linguine mit frischer Petersilie und ein paar geriebenen Zitronenzesten an. Dazu passen ein bunter Blattsalat mit fruchtigem Dressing und rustikales Baguette zum Auftunken der Sauce. Ein Glas spritziger Weißwein besonders Sauvignon Blanc verbindet sich toll mit der buttrig-würzigen Sauce.

Ursprung der Cowboy-Buttersauce

Cowboy Butter stammt ursprünglich aus den Südstaaten der USA und ist eine würzige Mischung aus Butter frischen Kräutern Zitronensaft und Gewürzen die als Pfannensauce für Steaks und Grillfleisch dient. Sie verleiht Alltagsgerichten wie dieser Pasta besondere Kraft und sorgt für das gewisse Etwas. Diese Sauce wurde bei uns sofort zum neuen Hausklassiker der für Überraschungsmomente am Esstisch sorgt.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudeln als Linguine verwenden?

Ja, Penne, Tagliatelle oder Spaghetti harmonieren ebenfalls sehr gut mit der Cowboy-Butter und Hähnchen.

→ Wie gelingt das Hähnchen besonders saftig?

Würfeln Sie das Fleisch gleichmäßig und braten Sie es in heißem Fett kurz und kräftig an, damit es zart bleibt.

→ Was macht die Sauce so besonders?

Eine Mischung aus Butter, Knoblauch, Dijon, Zitrone, Parmesan und Gewürzen sorgt für einen intensiven Geschmack und eine cremige Konsistenz.

→ Kann ich Gemüse ergänzen?

Ja, Spinat, Tomaten oder Spargel lassen sich hervorragend integrieren und bringen zusätzliche Frische ins Gericht.

→ Wie lässt sich das Gericht aufbewahren?

Luftdicht verpackt hält es sich 2–3 Tage im Kühlschrank und kann vorsichtig in der Pfanne aufgewärmt werden.

→ Welcher Wein passt dazu?

Ein frischer Sauvignon Blanc oder ein unaufdringlicher Chardonnay begleiten die Aromen ideal.