Saftige Apfelkuechlein (Druckversion)
Leckere Apfelküchlein vom Blech, saftig und aromatisch, ideal für den Herbstgenuss.
# Zutatenliste:
→ Obst
01 -
3–4 säuerliche Äpfel
→ Mehl und Backtriebmittel
02 -
300 g Dinkelmehl
03 -
1 Päckchen Backpulver
→ Milchprodukte
04 -
220 g Magerquark
→ Fette und Öle
05 -
100 ml Sonnenblumenöl
→ Zucker und Gewürze
06 -
50 g brauner Zucker
07 -
50 g weißer Zucker
08 -
1 Päckchen Vanillezucker
09 -
1 TL Zimt
→ Optional
10 -
2 EL Zimtzucker zum Wälzen
11 -
Handvoll gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse oder Haselnüsse)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Quark, Ei, Sonnenblumenöl, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt verrühren.
02 -
Dinkelmehl und Backpulver mischen, dann in die feuchte Masse sieben und kurz unterheben, um einen lockeren Teig zu erhalten.
03 -
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese unter den Teig heben. Nach Wunsch zusätzlich Zimt und gehackte Nüsse unterrühren.
04 -
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel etwa 12 gleich große Teighäufchen auf das Backpapier setzen.
05 -
Die Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für circa 25 Minuten goldbraun backen.
06 -
Nach Belieben mit Puderzucker oder Zimtzucker bestäuben. Am besten noch leicht warm genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besten Geschmack eignen sich knackige, säuerliche Apfelsorten wie Boskop, Jonagold oder Elstar.
02 -
Die Küchlein bleiben luftdicht verpackt 2–3 Tage saftig und können kurz aufgewärmt werden, um die Weichheit zu erhalten.
03 -
Zucker lässt sich problemlos um 20–30 g reduzieren, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen.