Saftiges Kürbis-Schokobrot (Druckversion)

Weiches Kürbisbrot mit vollmundiger Schokolade, ideal für Herbst und Snackzeit.

# Zutatenliste:

→ Feuchte Zutaten

01 - 115 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
02 - 1 TL Vanilleextrakt
03 - 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
04 - 65 g Zucker
05 - 100 g brauner Zucker
06 - ½ TL Salz
07 - 120 g griechischer Joghurt (Zimmertemperatur)
08 - 360 g Kürbispüree (Dose oder frisch, gut abgetropft)

→ Trockene Zutaten

09 - 50 g Kakaopulver (Dutch Process oder Naturkakao)
10 - 120 g Weizenmehl (Type 405)
11 - 1 TL Natron

→ Extras

12 - 100 g Schokostückchen (Zartbitter, Milch oder Halbbitter nach Belieben)
13 - Zusätzliche Schokostückchen zum Bestreuen (optional)

# Zubereitungshinweise:

01 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen.
02 - Kürbispüree, griechischen Joghurt, Vanilleextrakt, geschmolzene Butter, Ei, Zucker, braunen Zucker, Salz und Kakaopulver in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen homogen verrühren.
03 - Weizenmehl und Natron vorsichtig unter die feuchte Masse heben, bis gerade so vermischt. Nicht zu stark rühren, um eine zarte Krume zu gewährleisten.
04 - Schokostückchen kurz unterheben, bis keine Mehlklumpen mehr sichtbar sind.
05 - Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und nach Belieben mit zusätzlichen Schokostückchen bestreuen.
06 - Das Brot 50–60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
07 - Das Brot mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird, damit es seine Saftigkeit behält.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Butter und Ei sollten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Teigmischung zu gewährleisten.
02 - Mehl mit einem Löffel auflockern und abmessen, um zu viel Volumen zu vermeiden.
03 - Nicht zu stark rühren, da das Brot sonst trocken werden kann.
04 - Backpapier sorgt für gleichmäßiges Backen und erleichtert das Herauslösen des Brotes.
05 - Nach dem Backen 20 Minuten abkühlen lassen, dann anschneiden, damit das Brot besonders saftig bleibt.

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