Mango-Gurken-Schärfe (Druckversion)
Scharfer Mango-Gurkensalat mit frischen Kräutern und Sesam für eine würzige Erfrischung.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
2 reife Mangos, geschält und in Würfel geschnitten
02 -
1 große Gurke, in mundgerechte Stücke geschnitten
03 -
1 kleine rote Chili, dünn geschnitten (nach Geschmack anpassbar)
04 -
2 EL frischer Koriander, fein gehackt
05 -
1 EL frische Minze, fein gehackt
06 -
1 EL Sesamsamen (weiß oder gemischt)
→ Dressing
07 -
1½ EL frischer Limetten- oder Zitronensaft
08 -
1 EL Sesamöl
09 -
1 EL Olivenöl oder neutrales Öl
10 -
½ TL Salz (nach Geschmack)
11 -
¼ TL schwarzer Pfeffer
12 -
¼ TL Chiliflocken (optional für zusätzliche Schärfe)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Mangos schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Gurke gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Chili dünn aufschneiden.
02 -
Mangos, Gurken, Chili, Koriander und Minze in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
03 -
Limetten- oder Zitronensaft, Sesamöl, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gut verquirlen.
04 -
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Den Salat mit Sesamsamen bestreuen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Frisch servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders erfrischende Note den Salat 10–15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
02 -
Reife, aber feste Mangos verwenden, um optimale Textur und Geschmack zu erzielen.
03 -
Optional: Dünn geschnittene rote Zwiebeln oder geröstete Erdnüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.