Schaschliktopf klassisch (Druckversion)
Würziger Schaschliktopf aus dem Backofen mit Schweinenacken und Paprika – einfach, herzhaft und voller Geschmack.
# Zutatenliste:
→ Fleisch & Wurst
01 -
1000 g Schweinenacken, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
200 g Bauchspeck, klein gewürfelt
→ Gemüse
03 -
3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb), entkernt und grob gewürfelt
04 -
3 Zwiebeln, geschält und in Stücke geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
→ Flüssigkeiten & Würzsaucen
06 -
500 g passierte Tomaten
07 -
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
08 -
250 ml Rinderbrühe
09 -
1 EL Worcestersauce
10 -
1 EL Balsamico-Essig
11 -
1 EL Olivenöl
→ Gewürze & Sonstiges
12 -
2 EL Tomatenmark
13 -
2 EL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf gemischt)
14 -
2 EL Currypulver
15 -
1 EL Honig
16 -
2 TL Salz
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Schweinenacken in mundgerechte Stücke schneiden. Den Bauchspeck klein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden.
02 -
Fleisch, Speck, Paprika und Zwiebeln in einen großen Bräter oder ofenfesten Topf geben.
03 -
Passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Worcestersauce, Balsamico-Essig, Rinderbrühe, Paprikapulver, Currypulver, Honig, Olivenöl und Salz miteinander verrühren. Den gepressten Knoblauch unterrühren.
04 -
Die Soße über die Zutaten im Bräter gießen und alles gut vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 90 bis 120 Minuten garen. Während der Garzeit einmal umrühren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Fleisch bleibt durch das lange Schmoren besonders saftig, die Paprika verleiht der Soße eine angenehme Süße und sorgt für eine farbenfrohe Optik.
02 -
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und Reste können problemlos eingefroren werden.