Schoko-Erdnussbutter-Happen (Druckversion)
Knusprige Schoko-Erdnussbutter-Happen mit Cornflakes, schnell und ohne Backen zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Bites
01 -
170 g cremige Erdnussbutter
02 -
2 EL (ca. 30 ml) Kokosöl (optional, wenn Erdnussbutter nicht flüssig ist)
03 -
60 ml Ahornsirup oder alternative Süße
04 -
80 g Cornflakes oder anderes knuspriges Müsli
05 -
1 Prise Salz
→ Schokoüberzug
06 -
150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
07 -
1 TL (ca. 5 ml) Kokosöl
# Zubereitungshinweise:
01 -
Erdnussbutter, Kokosöl (falls verwendet), Ahornsirup und Salz in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis eine homogene, weiche Masse entsteht.
02 -
Topf vom Herd nehmen und Cornflakes vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 -
Die Masse in Silikonformen füllen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform drücken. Bei Verwendung der Kastenform wird die Masse später in Riegel geschnitten.
04 -
Die Formen mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis die Masse fest ist, anschließend vorsichtig herauslösen.
05 -
Zartbitterschokolade mit 1 TL Kokosöl im Wasserbad oder Mikrowelle (in Intervallen von 10 Sekunden) schmelzen und glatt rühren.
06 -
Die festen Bites in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
07 -
Die überzogenen Bites im Kühlschrank aushärten lassen.
08 -
Bites in einer luftdichten Box im Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Verzehr 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
80 g Cornflakes sind optimal, um die Bites stabil und knusprig zu halten.
02 -
Bei sehr flüssiger Erdnussbutter Kokosöl weglassen, um zu weiche Bites zu vermeiden.
03 -
Für feste Riegel die Masse in der Form gut andrücken, damit sie nicht bröckelt.