Schoko-Kokos-Pralinen (Druckversion)
Köstliche Schoko-Kokos-Kugeln ohne Backofen, ideal für festliche Anlässe und einfach vorzubereiten.
# Zutatenliste:
→ Trockene Zutaten
01 -
255 g zarte Haferflocken (glutenfrei, falls zertifiziert)
02 -
240 g gesüßte Kokosraspeln, geteilt
03 -
6 EL ungesüßtes Kakaopulver
04 -
1 Prise Salz
→ Flüssige und weitere Zutaten
05 -
115 g Butter (ungesalzen)
06 -
200 g Zucker
07 -
120 ml Milch (wahlweise Kuh- oder Pflanzenmilch)
08 -
1 TL Vanilleextrakt
# Zubereitungshinweise:
01 -
Haferflocken und 80 g der Kokosraspeln in eine große Schüssel geben und beiseitestellen. Die restlichen Kokosraspeln werden später zum Wälzen genutzt.
02 -
Butter, Zucker, Milch, Kakaopulver und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Kurz zum Kochen bringen und 1 Minute sprudelnd aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Vanilleextrakt einrühren und die heiße Masse über die Haferflocken-Kokos-Mischung gießen. Alles gründlich vermengen.
03 -
Die Schüssel abdecken und mindestens 45 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit die Masse formbar bleibt.
04 -
Die übrigen Kokosraspeln fein hacken oder im Mixer zerkleinern, damit sie besser an den Kugeln haften.
05 -
Mit einem Esslöffel Portionen von der gekühlten Masse abnehmen, zu Kugeln rollen und in den vorbereiteten Kokosraspeln wälzen. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
06 -
Die geformten Kugeln weitere 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis sie stabil sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack können Mini-Schokodrops unter die Masse gehoben werden.
02 -
Für eine vegane Variante pflanzliche Butter und Pflanzenmilch verwenden.
03 -
Die Schneebällchen sind bei luftdichter Aufbewahrung im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar und lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.