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Dieses Rezept zeigt dir, wie du leckere Schoko-Kokos-Schneebällchen ohne Backen herstellen kannst. Sie sind ideal als süßer Snack, für Dessertplatten oder als Geschenk — besonders passend zur Weihnachtszeit, wenn der Ofen oft schon ausgelastet ist. Die Kombination aus Schokolade, Haferflocken und Kokos macht sie besonders cremig und lecker, dabei sind sie einfach zuzubereiten und lassen sich gut vorbereiten.
Ich selbst habe sie oft bei Familienfeiern gemacht und sie kamen jedes Mal richtig gut an, da sie weder zu süß noch zu schwer sind.
Zutaten
- Zarte Haferflocken: liefern die perfekte weiche Textur und sorgen für eine angenehm chewy Konsistenz Achte auf klassische Haferflocken keine Instant-Variante
- Gesüßte Kokosraspeln: verleihen Aroma und Biss Am besten unraffinierte Kokosraspeln für besten Geschmack
- Ungesalzene Butter: sorgt für Cremigkeit und Zusammenhalt Gute Butter macht einen Unterschied
- Zucker: zum Abstimmen der Süße Alternativ Rohrzucker für volleren Geschmack
- Milch deiner Wahl: macht die Masse geschmeidig Jede Milch von Kuhmilch bis Pflanzenmilch eignet sich
- Ungesüßtes Kakaopulver: für die intensive Schokoladennote Qualität ist wichtig
- Eine Prise Salz: hebt die Aromen hervor
- Vanilleextrakt: rundet die Rezeptur mit angenehmer Duftnote ab
Anleitung
- Basis vorbereiten:
- Haferflocken und eine Tasse der Kokosraspeln in eine große Schüssel geben und beiseitestellen Die restlichen Kokosraspeln werden später zum Wälzen gebraucht
- Schokomasse kochen:
- Butter Zucker Milch Kakaopulver und Salz in einen Topf bei mittlerer Hitze geben und unter Rühren schmelzen Sobald alles geschmolzen ist die Masse aufkochen lassen und für eine Minute sprudelnd kochen Den Topf vom Herd nehmen und Vanille unterrühren Die heiße Masse dann über die Haferflocken Kokos Mischung gießen und alles gut vermengen
- Kühlen:
- Die Schüssel abdecken und die Masse mindestens 45 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen Je klebriger die Masse ist desto saftiger werden die Schneebällchen
- Kokos zum Wälzen vorbereiten:
- Die restlichen Kokosraspeln kurz in einem Mixer oder mit einem Messer fein hacken So haften sie später besser an den Kugeln
- Schneebällchen formen:
- Mit einem Esslöffel Portionen der Masse abnehmen zu kleinen Kugeln rollen und rundherum in den feinen Kokosraspeln wälzen Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
- Fest werden lassen:
- Die fertigen Schneebällchen nochmals 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kühlen bis sie stabil sind und nicht mehr kleben
Besonders gern mag ich die Kombination von Kokos und Schokolade weil sie an Urlaub und Sonne erinnert — obwohl diese Schneebällchen perfekt in den Winter und die Weihnachtszeit passen Ein richtig schöner Moment ist für mich immer das Wälzen der Kugeln in Kokos — das macht nicht nur Spaß sondern sorgt auch für den letzten Feinschliff.
Tipps zur Aufbewahrung
Bei Zimmertemperatur halten sich die Schneebällchen luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker Zum längeren Aufbewahren kannst du sie problemlos bis zu 3 Monate einfrieren Am besten lässt du sie zum Verzehr einfach langsam im Kühlschrank auftauen.
Ersetzbare Zutaten
Statt Butter kannst du vegane Margarine oder pflanzliche Butter verwenden wenn du es vegan möchtest Die Milch lässt sich problemlos durch jede Pflanzenmilch ersetzen etwa Mandel- oder Hafermilch Für weniger Süße nutze ungesüßte Kokosraspeln und reduziere den Zucker nach Geschmack Wer Erdnussbutter mag kann ¼ Tasse davon in die Masse geben und die Buttermenge dadurch reduzieren.
Serviervorschläge
Die Schneebällchen schmecken prima zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee Du kannst sie auf einem festlichen Plätzchenteller arrangieren oder als kleine Aufmerksamkeit in Geschenkboxen verpacken Mit etwas frischer Minze oder einer Prise Puderzucker sehen sie besonders einladend aus.
Ich habe dieses Rezept schon oft für Familie und Freunde zubereitet und es beeindruckt immer wieder durch die einfache Handhabung und den super Geschmack Probier es aus — es ist eine wunderbar unkomplizierte Süßigkeit die immer gut ankommt.
FAQ zu Rezepten
- → Müssen die Schneebällchen gekühlt werden?
Ja, sie sollten gekühlt werden, damit sie fest bleiben und ihre Form nicht verlieren.
- → Warum wird die Masse vor dem Formen gekühlt?
Das Kühlen macht die Masse fest und formbar, sodass die Schneebällchen stabil werden.
- → Kann ich Instant-Haferflocken verwenden?
Besser nicht, zarte Haferflocken sorgen für die richtige Textur und Bindung.
- → Sind die Schneebällchen glutenfrei?
Ja, wenn glutenfreie Haferflocken verwendet werden, sind sie glutenfrei.
- → Kann ich die Schneebällchen für Weihnachten vorbereiten?
Ja, sie lassen sich sehr gut vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf auftauen.