Vanillekuchen mit Creme (Druckversion)
Fluffiger Vanillekuchen mit süßer Marshmallowcreme-Füllung, perfekt für Feierlichkeiten und Naschmomente.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
130 g Mehl
02 -
½ TL Backpulver
03 -
¼ TL Salz
04 -
4 Eier (Zimmertemperatur)
05 -
130 g Zucker
06 -
½ TL Vanilleextrakt
07 -
2 EL Milch
08 -
1 EL geschmolzene Butter
→ Füllung
09 -
115 g weiche Butter
10 -
120 g Marshmallowcreme (z.B. Fluff)
11 -
120 g Puderzucker
12 -
1 TL Vanilleextrakt
13 -
1 EL Schlagsahne
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Twinkie-Form oder kleine Mini-Kastenformen einfetten und bereitstellen.
02 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Eier mit Zucker 6–8 Minuten lang schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Vanilleextrakt hinzufügen.
04 -
Trockene Zutaten vorsichtig unter die Eiermasse heben, bis alles gerade vermengt ist. Nicht zu stark rühren, um Luftigkeit zu erhalten.
05 -
Milch mit geschmolzener Butter verrühren und behutsam unter den Teig heben.
06 -
Die Förmchen zu drei Vierteln mit Teig füllen und 12–15 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe durchführen. Komplett auskühlen lassen.
07 -
Butter cremig schlagen. Marshmallowcreme, Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne zugeben und glatt sowie fluffig aufschlagen.
08 -
Abgekühlte Küchlein an der Unterseite mit einer runden Tülle dreimal einstechen und mit der Creme füllen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Eier sollten Zimmertemperatur haben, um maximale Volumenbildung zu gewährleisten.
02 -
Teig nicht zu kräftig rühren, damit er luftig bleibt.
03 -
Twinkies erst komplett auskühlen lassen, damit die Füllung nicht schmilzt.
04 -
Luftdicht im Kühlschrank aufbewahrt bleiben sie 4–5 Tage frisch.