Weiche Vanillekuchen genießen

Dieses Rezept zeigt, wie man klassische amerikanische Twinkies ganz einfach zu Hause zubereitet. Der luftige Vanille Biskuit umhüllt eine zarte Marshmallowcreme Füllung ohne künstliche Zusätze. Ideal für alle, die süße Gebäckspezialitäten lieben und den Geschmack von selbstgemachten Kuchen schätzen.

Ich persönlich finde es toll, wie schnell sich dieser Kuchen zubereiten lässt und dass man ihn ganz nach eigenem Geschmack variieren kann.

Zutaten

• Mehl: 130 g Mehl für die leichte Struktur des Kuchens, am besten Type 405 oder ein feines Universalmehl verwenden.
• Backpulver: ½ TL Backpulver sorgt für die nötige Lockerung.
• Salz: ¼ TL Salz hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße.
• Eier: 4 Eier bei Raumtemperatur geben dem Teig Volumen und Stabilität.
• Zucker: 130 g Zucker für angenehme Süße.
• Vanilleextrakt: ½ TL Vanilleextrakt verstärkt den typischen Vanillegeschmack.
• Milch: 2 EL Milch helfen, den Teig geschmeidig zu machen.
• Geschmolzene Butter: 1 EL geschmolzene Butter sorgt für zarte Textur und Aroma.
• Weiche Butter: 115 g weiche Butter als cremige Basis der Füllung.
• Marshmallowcreme: 120 g Marshmallowcreme (z. B. Fluff) für die typische, süße MarshmallowNote ohne viel Aufwand.
• Puderzucker: 120 g Puderzucker für angenehme Süße und Konsistenz.
• Vanilleextrakt Füllung: 1 TL Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab.
• Schlagsahne: 1 EL Schlagsahne macht die Creme besonders fluffig.

Anleitung

Teig vorbereiten:

Ofen auf 175 °C Ober und Unterhitze vorheizen. Formen gut einfetten, damit die Twinkies leicht herauskommen. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen, damit die Zutaten gut verteilt sind.

Eier schlagen:

In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker 6 bis 8 Minuten schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Dies sorgt für die typische Luftigkeit. Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig die Mehlmischung unterheben – hierbei nicht zu stark rühren, damit der Teig nicht zusammenfällt.

Butter Milch Mischung einarbeiten:

Milch und geschmolzene Butter verrühren, dann behutsam unter den Teig heben. Das macht den Teig geschmeidiger.

Backen:

Die Förmchen zu etwa drei Vierteln mit Teig füllen. 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Mit der Stäbchenprobe prüfen, dass kein Teig kleben bleibt. Komplett auskühlen lassen.

Cremefüllung zubereiten:

Butter cremig schlagen. Dann Marshmallowcreme, Puderzucker, Vanilleextrakt und Sahne hinzufügen und alles zu einer glatten, fluffigen Creme aufschlagen.

Füllen:

Die ausgekühlten Küchlein an der Unterseite mit einem Spritzbeutel dreimal einstechen und großzügig mit der Creme füllen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Ein besonders schöner Moment war für mich, als ich zum ersten Mal die warme Creme in den frisch gebackenen Kuchen gespritzt habe, das Aroma und die Textur sind einfach unwiderstehlich.

Lagerungstipps

Die fertigen Twinkies sollten in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu bewahren. So bleiben sie 4 bis 5 Tage weich und lecker. Vor dem Verzehr am besten auf Zimmertemperatur bringen, damit die Creme ihr volles Aroma entfalten kann.

Zutatenersatz

Marshmallowcreme kann durch Vanillebuttercreme oder eine leichte Frischkäsefüllung ersetzt werden, wenn Sie etwas weniger Süße bevorzugen. Statt Butter für die Füllung funktioniert auch Margarine, jedoch verändert sich dann der Geschmack leicht. Milch im Teig lässt sich durch Mandel oder Hafermilch ersetzen, falls Sie eine laktosefreie Variante möchten.

Serviervorschläge

Twinkies schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für Kinder sind sie ein süßer Snack auf Geburtstagsfeiern oder als Nachtisch. Zum Anrichten kann man sie mit frischen Beeren oder einer Schokoladensoße servieren, um das Geschmackserlebnis noch spannender zu machen.

Ich hoffe, Sie haben viel Freude beim Backen und Genießen dieser köstlichen selbstgemachten Twinkies!

FAQ zu Rezepten

→ Brauche ich eine spezielle Form für die Vanillekuchen?

Nein, kleine Kastenformen oder selbstgemachte Förmchen aus Alufolie eignen sich ebenso gut, solange sie ähnlich groß sind.

→ Kann ich die Cremefüllung variieren?

Ja, statt Marshmallowcreme sind auch Vanillebuttercreme, Schokocreme oder Frischkäsefüllung möglich.

→ Wie lange sind die Vanillekuchen haltbar?

Im Kühlschrank luftdicht aufbewahrt bleiben sie 4–5 Tage frisch, einfrieren verlängert die Haltbarkeit.

→ Kann die Cremefüllung vorbereitet werden?

Ja, die Creme lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Füllen kurz aufschlagen.

→ Sind die Vanillekuchen ohne Zusatzstoffe genauso fluffig?

Ja, das sorgfältige Aufschlagen der Eier sorgt für die luftige Konsistenz ohne künstliche Zusätze.