Spaghetti mit Garnelen (Druckversion)

Spaghetti mit zarten Garnelen in cremiger Frischkäsesauce, schnell und voller Geschmack.

# Zutatenliste:

→ Pasta

01 - 400 g Spaghetti

→ Meeresfrüchte

02 - 300 g Garnelen, geschält und entdarmt

→ Sauce

03 - 200 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern

04 - 150 ml Gemüsebrühe

05 - 100 ml Sahne (optional)

→ Gemüse & Gewürze

06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

07 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

08 - Saft von ½ Zitrone

09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

10 - Chiliflocken (optional)

11 - Frischer Dill, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

→ Fett

12 - 2 EL Olivenöl

# Zubereitungshinweise:

01 - Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwa 100 ml Kochwasser auffangen und die Pasta abgießen.

02 - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

03 - Garnelen in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Mit Zitronensaft beträufeln und kurz beiseitestellen.

04 - Frischkäse, Gemüsebrühe und optional Sahne in die Pfanne geben und verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf Chiliflocken abschmecken.

05 - Spaghetti und Garnelen zur Sauce geben, gut vermischen. Nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

06 - Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Garnelen nicht länger als 2–3 Minuten braten, um Zähigkeit zu vermeiden.

02 - Für mehr Cremigkeit kann geriebener Parmesan hinzugefügt werden.

03 - Ein Schuss Weißwein nach dem Anbraten der Zwiebeln sorgt für mehr Geschmackstiefe.

04 - Sahne kann durch Milch oder leichten Frischkäse ersetzt werden für eine leichte Variante.

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