Süß-Chili mit Rosenkohl (Druckversion)
Aromatische Kombination aus zartem Geflügel und gebratenem Rosenkohl mit süß-scharfer Chili-Note.
# Zutatenliste:
→ Rosenkohl
01 -
340 g Rosenkohl, halbiert
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
1 TL Salz
04 -
1 TL Pfeffer
→ Chili-Hähnchen
05 -
450 g Hähnchenbrust, gewürfelt
06 -
15 ml Chiliöl (alternativ Olivenöl mit Chiliflocken)
07 -
2 TL gemahlener Ingwer
08 -
1 TL Knoblauchpulver
09 -
1 TL Chilipulver
10 -
½ TL Salz
11 -
60 g Süß-Chili-Sauce (plus extra zum Servieren)
# Zubereitungshinweise:
01 -
Rosenkohl putzen, halbieren und mit Olivenöl, Salz sowie Pfeffer vermengen. Im Airfryer bei 200 °C für 10 Minuten garen, bis die Außenseiten leicht knusprig sind.
02 -
Während der Rosenkohl gart, das gewürfelte Hähnchen mit Chiliöl vermengen. Gemahlenen Ingwer, Knoblauchpulver, Chilipulver und Salz hinzufügen und gründlich mischen.
03 -
Nach den ersten 10 Minuten das gewürzte Hähnchen zum Rosenkohl in den Airfryer geben und vorsichtig unterheben. Weitere 10–12 Minuten bei 200 °C garen, dabei einmal zwischendurch schütteln. Das Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreichen.
04 -
Die Süß-Chili-Sauce über das gegarte Gericht geben und nochmals 1–2 Minuten im Airfryer bei 200 °C karamellisieren lassen.
05 -
Mit Reis, Jasminreis, Quinoa oder Blumenkohlreis servieren. Nach Belieben mit Sesam, Limettensaft und frischen Kräutern garnieren. Extra Süß-Chili-Sauce als Dip anbieten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Gefrorenen Rosenkohl vor der Verwendung 2 Minuten in der Mikrowelle antauen und dann halbieren.
02 -
Alternativ zum Chiliöl können Olivenöl mit Chiliflocken oder Sambal Oelek verwendet werden.
03 -
Kerntemperatur des Hähnchens sorgfältig überwachen, um Trockenheit zu vermeiden (mindestens 74 °C).
04 -
Das Gericht lässt sich bestens 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren und wieder aufwärmen.