Teriyaki Hähnchenrolle (Druckversion)
Teriyaki-Wraps mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse in nur 35 Minuten zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
450 g frisches, mageres Hähnchenbrustfilet
→ Marinade
02 -
60 ml Teriyaki Sauce
03 -
2 EL dunkle Sojasauce
04 -
1 EL Honig
05 -
1 EL Sesamöl
→ Wraps
06 -
4 große Weizentortillas oder Vollkorn-Wraps
→ Gemüse
07 -
1 Tasse gehackter Blattsalat (ca. 50 g)
08 -
½ Tasse geriebene Karotten (ca. 60 g)
09 -
½ Tasse in Streifen geschnittene Paprika (ca. 60 g)
10 -
¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (ca. 25 g)
→ Optionale Zutaten
11 -
Avocadoscheiben
12 -
Eingelegter Ingwer
13 -
Edamame
14 -
Sesamsamen
15 -
Scharfe Mayonnaise oder Sriracha
# Zubereitungshinweise:
01 -
Teriyaki Sauce, Sojasauce, Honig und Sesamöl in einer Schüssel gründlich vermengen. Das Hähnchen darin mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, marinieren, damit es die Aromen annimmt.
02 -
Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite goldbraun und durchgegart braten. Die Kerntemperatur sollte 75 °C betragen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und in dünne Streifen schneiden.
03 -
Alle frischen Zutaten waschen. Blattsalat fein hacken, Karotten reiben, Paprika in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
04 -
Eine Tortilla flach auslegen. Mit Salat, Hähnchenstreifen und Gemüse belegen. Optional gewünschte Zutaten hinzufügen. Seiten einschlagen und von unten her fest aufrollen. Die Wraps schräg halbieren und frisch servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Teriyaki Sauce ist das geschmackliche Herzstück und verleiht dem Wrap seine süß-herzhafte Note.
02 -
Sesamöl und Sojasauce sorgen für den authentischen asiatischen Geschmack.
03 -
Tortillas vor dem Rollen leicht erwärmen, um ein Brechen zu verhindern.
04 -
Wraps nicht überfüllen, um eine saubere und stabile Rolle zu erhalten.
05 -
Für Meal Prep die Komponenten getrennt lagern, Wraps erst kurz vor dem Verzehr zusammensetzen.