Frischer Sommer Salat (Druckversion)
Sommerlicher Salat mit Tomaten, Gurken, Mozzarella, Avocado und Basilikum, perfekt zu leichten Gerichten.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
½ englische Gurke, längs geviertelt und in Scheiben geschnitten
02 -
450 g Kirschtomaten, halbiert
03 -
225 g Mozzarella-Perlen oder 125 g gewürfelter frischer Mozzarella
04 -
1 große Avocado, gewürfelt
05 -
10 g frische Basilikumblätter, grob gehackt
→ Dressing
06 -
45 ml natives Olivenöl
07 -
15 ml Balsamico-Essig
08 -
1 Knoblauchzehe, gepresst oder gerieben
09 -
2,5 g feines Meersalz, nach Geschmack mehr
10 -
1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitungshinweise:
01 -
Gurken, Kirschtomaten, Mozzarella, Avocado und Basilikum in eine große Schüssel geben.
02 -
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut vermengen.
03 -
Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel mischen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Basilikum in Chiffonade schneiden: Blätter stapeln, längs aufrollen und in feine Streifen schneiden.
02 -
Kirschtomaten schnell halbieren, indem sie zwischen zwei flache Teller gelegt und mit einem Sägemesser dazwischen geschnitten werden.
03 -
Avocado reifen lassen in einer Papiertüte mit Banane oder Apfel beschleunigen, zu reife Avocados im Kühlschrank lagern.
04 -
Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, um Frische zu bewahren.