Tortellini mit Hacksoße (Druckversion)
Aromatische Tortellinipfanne mit Hackfleisch, Spinat und würziger Soße in unter 30 Minuten.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
680 g frische oder gefrorene Käsetortellini
02 -
450 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
03 -
800 g Marinara-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
04 -
½ kleine Zwiebel, fein gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
80 ml Sahne
07 -
1-2 TL rote Chiliflocken nach Geschmack
08 -
1 TL italienische Kräuter
09 -
1 TL granuliertes Knoblauchpulver
10 -
60 ml frisch geriebener Parmesan
11 -
2 Tassen frischer Spinat (ca. 60 g)
12 -
2 EL Olivenöl
13 -
360 ml Wasser oder Hühnerbrühe
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und vollständig braun anbraten.
02 -
Zwiebeln, Knoblauch, rote Chiliflocken, italienische Kräuter und Knoblauchpulver einrühren und 2 Minuten anbraten. Bei Bedarf etwas mehr Öl verwenden.
03 -
Marinara-Sauce und Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen. Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
04 -
Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat und Tortellini in den Topf geben, abdecken und etwa 2 Minuten kochen, bis die Tortellini al dente sind.
05 -
Frisch geriebenen Parmesan unterheben, sofort servieren und genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Tortellini sollten nicht zu lange gekocht werden, damit sie ihre Bissfestigkeit behalten.
02 -
Hühnerbrühe als Flüssigkeit verstärkt den Geschmack der Soße.