Weiche Nutella Kekse (Druckversion)
Zarte Nutella Kekse mit knusprigem Rand und fudgyer Mitte – perfekt für Naschkatzen.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
440 g Nutella
02 -
120 g Weizenmehl
03 -
2 EL Weizenmehl
04 -
1 TL Backpulver
05 -
1/8 TL Natron
06 -
1 Ei
07 -
1 Eigelb
08 -
1 Prise Salz
# Zubereitungshinweise:
01 -
Nutella, Ei und Eigelb in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen glatt rühren.
02 -
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Schüssel sieben und gründlich untermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
03 -
Mit einem Cookie-Scoop oder zwei Löffeln gleichgroße Teigportionen abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
04 -
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 8–9 Minuten backen. Die Cookies sollten noch weich sein, da sie beim Abkühlen nachhärten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Mehl exakt abmessen, um eine zu trockene Konsistenz zu vermeiden. Teig nicht übermixen, um zähe, weiche Cookies zu erhalten.
02 -
Teig lässt sich leichter formen, sobald er mit den Händen bearbeitet wird, auch wenn er anfangs trocken erscheint.
03 -
Cookies lieber etwas zu früh aus dem Ofen nehmen, damit sie chewy bleiben.