Weiche Reiskrispies-Riegel (Druckversion)

Zarte Rice Krispies Riegel mit Butterscotch-Schokolade – ideal für Partys und süße Pausen.

# Zutatenliste:

→ Basis

01 - 240 ml heller Maissirup
02 - 200 g Zucker
03 - 250 g cremige Erdnussbutter
04 - 125–140 g Rice Krispies (5–5½ Tassen)

→ Topping

05 - 170 g Butterscotch-Chips
06 - 170 g Milchschokoladen-Chips

# Zubereitungshinweise:

01 - Eine Backform (ca. 33 x 23 cm) mit Backpapier, Backspray oder Aluminiumfolie auslegen. 125 g Rice Krispies in eine große Schüssel geben.
02 - Maissirup und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Mischung darf nicht kochen; kleine Bläschen sind erlaubt. Sobald Zucker gelöst ist, Erdnussbutter einrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
03 - Die noch heiße Erdnussbutter-Mischung über die Rice Krispies geben. Schnell und gründlich vermengen, damit die Masse nicht zu fest wird. Bei Bedarf nach und nach die restlichen Rice Krispies hinzufügen. Die Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und mit einem Blatt Wachspapier vorsichtig glatt drücken, da die Masse heiß ist.
04 - Butterscotch- und Milchschokoladen-Chips in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei halber Mikrowellenleistung in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Alternativ kann 1 Teelöffel Kokosöl für ein glänzendes Finish hinzugefügt werden.
05 - Die geschmolzene Schokoladen-Butterscotch-Mischung gleichmäßig mit einem Spatel über die Rice-Krispies-Mischung gießen und verteilen. Vollständig aushärten lassen, anschließend in Quadrate schneiden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Menge der Rice Krispies kann je nach gewünschter Textur angepasst werden. Beginnen Sie mit 125 g und bei Bedarf mehr hinzufügen, um trockene Riegel zu vermeiden.
02 - Sirup-Zucker-Mischung niemals zum Kochen bringen, um weiche Riegel zu gewährleisten.

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