Würzige Geflügel-Bowl (Druckversion)
Würzige Geflügel-Bowl kombiniert knusprige Pommes und frischen Römersalat mit cremigem Dressing.
# Zutatenliste:
→ Würziges Hähnchen
01 -
500 g Hähnchenbrust, haut- und knochenlos, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
1,5 TL geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
0,5 TL Zwiebelpulver
06 -
0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 -
0,5 TL Salz
08 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
09 -
0,25 TL Chili- oder Cayennepulver (optional)
→ Knusprige Pommes
10 -
3 große Kartoffeln, geschält und in dicke Stifte geschnitten (ca. 600 g)
11 -
30 ml Olivenöl
12 -
0,5 TL Salz
13 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
→ Cremiger Römersalat
14 -
2 Herzen Römersalat, grob gehackt
→ Dressing
15 -
120 g Mayonnaise
16 -
15 ml Zitronensaft
17 -
5 ml Dijon-Senf
18 -
1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
19 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungshinweise:
01 -
Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffelstifte mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 35–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseitelegen.
02 -
Hähnchenstücke mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und optional Chili vermengen. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, Hähnchen 8–10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Warmhalten.
03 -
Mayonnaise, Zitronensaft, Dijon-Senf, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.
04 -
Römersalat in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüberträufeln und vorsichtig vermengen, bis die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
05 -
Den cremigen Römersalat in Schüsseln aufteilen. Hähnchen auf eine Seite, die knusprigen Pommes auf die andere Seite geben. Sofort servieren, solange Hähnchen warm und Pommes knusprig sind.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Hähnchen kann vorab mariniert werden, um intensivere Aromen zu erzielen. Für besonders knusprige Pommes empfiehlt sich ein perforiertes Backblech. Pommes im Ofen mit wenig Öl sind eine gesündere Alternative.