Zarte Schoko-Plätzchen (Druckversion)

Mürbe Schoko-Plätzchen mit Puddingpulver, nur 5 Zutaten, ideal für Weihnachten.

# Zutatenliste:

→ Teig

01 - 90 g weiche Butter
02 - 35 g Puderzucker
03 - 1 Päckchen Schoko-Puddingpulver (instant, ungekocht, ca. 37 g)
04 - 25 g Speisestärke
05 - 90 g Weizen- oder Dinkelmehl

→ Dekoration

06 - etwas Puderzucker zum Bestäuben

# Zubereitungshinweise:

01 - Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Puderzucker cremig rühren. Anschließend Mehl, Speisestärke und Schoko-Puddingpulver hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
02 - Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit er fest wird.
03 - Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen. Die Kugeln mit einer Gabel leicht flach drücken, dabei die Gabel bei Bedarf in Speisestärke tunken, um Ankleben zu vermeiden.
04 - Die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten backen, bis sie gerade leicht Farbe annehmen. Anschließend vollständig auskühlen lassen, da sie sonst zerbrechen könnten.
05 - Vor dem Servieren die Plätzchen mit etwas Puderzucker bestäuben, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Butter darf nicht durch Ölmischungen ersetzt werden, da dies die Konsistenz beeinträchtigt.
02 - Die Plätzchen nicht zu lange backen, sonst werden sie trocken und hart.
03 - Dinkelmehl gibt den Plätzchen eine leicht nussige Note.
04 - Im luftdichten Behälter bleiben die Kekse 2 bis 3 Wochen frisch und mürbe.
05 - Der Teig kann bis zu 24 Stunden gekühlt und bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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