Zimt-Mürbeteig-Kekse (Druckversion)
Knusprige Zimt-Mürbeteig-Kekse mit vier Zutaten für schnellen Genuss zu Kaffee oder Tee.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
2 fertige Mürbeteigplatten (ca. 400 g insgesamt)
→ Butter
02 -
30 g gesalzene Butter, geschmolzen
→ Zucker und Gewürze
03 -
100 g Zucker, geteilt
04 -
5 g (1 TL) Zimt
→ Optional
05 -
Grobe Zucker zum Bestreuen
06 -
Gewürzmischungen wie Pumpkin Pie Spice
# Zubereitungshinweise:
01 -
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen. Die Butter schmelzen.
02 -
50 g Zucker mit dem Zimt in einer kleinen Schüssel gut vermischen. Den restlichen Zucker separat bereithalten.
03 -
Die Mürbeteigplatten auf leicht bemehlter Fläche ausrollen. Mit dem geschmolzenen Butterpinsel gleichmäßig bestreichen. Die Zimt-Zucker-Mischung großzügig über den Teig streuen.
04 -
Den Teig vorsichtig zu einer Rolle aufrollen, dabei die Schichten nicht zu fest zusammendrücken, damit sie sichtbar bleiben. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit etwas Abstand auf dem Backblech platzieren.
05 -
Die Scheiben 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und der Zucker leicht karamellisiert. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen.
06 -
Die abgekühlten Cookies in dem restlichen Zucker wälzen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Crunch kann vor dem Backen grober Zucker auf die Teigrolle gestreut werden. Die Rolle kann alternativ vor dem Schneiden mit Ei oder Milch bestrichen werden. Luftdicht verpackt bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch, eingefroren bis zu 3 Monate.