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Dieses Rezept zeigt, wie Sie mit nur vier einfachen Zutaten knusprige und köstliche Zimt Pie Crust Cookies backen können. Die Kekse sind perfekt als Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee und besonders praktisch, um übrig gebliebenen Mürbeteig sinnvoll zu verwerten.
Ich habe die Cookies schon oft gebacken und finde sie ideal, wenn es mal schnell gehen soll und man trotzdem ein bisschen Süßes genießen möchte.
Zutaten
- Zwei fertige Mürbeteigplatten: Sie können fertigen Teig kaufen oder selbstgemachten verwenden achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt und frisch ist.
- Zwei Esslöffel geschmolzene Butter: Gesalzene Butter verleiht einen besonders leckeren Geschmack achten Sie auf gute Qualität für ein volles Aroma.
- Eine Tasse Zucker, geteilt: Zucker sorgt nicht nur für Süße sondern hilft auch beim Karamellisieren wählen Sie weißen Kristallzucker für den besten Effekt.
- Ein Teelöffel Zimt: Das Herzstück dieses Rezepts frisch gemahlener Zimt ist besonders aromatisch und intensiv.
- Optional grober Zucker zum Bestreuen: Für eine extra knusprige Oberfläche und einen hübschen Glanz.
Anleitung
- Vorbereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Schmelzen Sie die Butter langsam damit sie nicht anbrennt.
- Zimt Zucker Mischung:
- Mischen Sie eine halbe Tasse Zucker mit einem Teelöffel Zimt gründlich in einer kleinen Schüssel. Den restlichen Zucker noch separat bereithalten.
- Teig vorbereiten:
- Rollen Sie die Mürbeteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter. Verteilen Sie die Zimt Zucker Mischung großzügig darüber.
- Rollen und Schneiden:
- Rollen Sie den Teig vorsichtig auf aber nicht zu fest damit sich die Schichten gut sehen lassen. Schneiden Sie die Rolle in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backen:
- Backen Sie die Cookies etwa 15 Minuten lang bis sie goldbraun sind und der Zucker leicht karamellisiert. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Cookies auf dem Blech vollständig abkühlen.
- Fertigstellen:
- Wälzen Sie die abgekühlten Cookies im restlichen Zucker um eine süße und knusprige Oberfläche zu erhalten. Nun können Sie sie genießen.
Persönlich mag ich die Kombination aus Zimt und der süßen Zuckerkruste besonders denn sie passt wunderbar zu kalten Herbsttagen und einer dampfenden Tasse Tee.
Speichertipps
Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf so bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Zum Einfrieren eignen sie sich hervorragend am besten in einem Gefrierbeutel oder einem passenden Behälter bis zu drei Monate lagern. Vor dem Servieren kurz aufbacken um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Zutatenaustausch
Wenn Sie keine gesalzene Butter zur Hand haben können Sie auch ungesalzene Butter verwenden und eine Prise Salz hinzufügen. Statt fertigem Mürbeteig lässt sich auch ein einfacher Quark Öl Teig als Basis verwenden. Für den Zimt können Sie alternativ eine Lebkuchengewürzmischung verwenden um einen etwas anderen Geschmack zu erzeugen.
Serviervorschläge
Diese Zimt Cookies passen perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee Tee oder sogar heißer Schokolade. Sie eignen sich auch toll als Snack für zwischendurch oder als kleines Geschenk in einer hübschen Verpackung besonders gut mit Apfelkompott oder Vanilleeis.
Probieren Sie es aus und genießen Sie den warmen Duft von Zimt und Butter in Ihrer Küche.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich selbstgemachten Mürbeteig verwenden?
Ja, die Kekse gelingen auch mit selbstgemachtem Mürbeteig problemlos.
- → Kann ich die Kekse vorbereiten?
Ja, die geschnittenen Rollen können auf dem Backblech vorbereitet und später gebacken werden.
- → Was kann ich mit übrig gebliebenem Zimt-Zucker machen?
Übrig gebliebener Zimt-Zucker eignet sich hervorragend für Toast, Pfannkuchen oder andere Desserts.
- → Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
In einem luftdichten Behälter bleiben die Kekse bis zu einer Woche frisch. Zum Einfrieren eignen sich Gefrierbeutel für bis zu drei Monate.
- → Kann ich die Kekse vor dem Schneiden mit Ei oder Milch bestreichen?
Ja, das Bestreichen mit Ei oder Milch vor dem Schneiden sorgt für eine noch schönere Farbe und Textur.