Schnelle Käsekuchen Muffins

Diese KäsekuchenMuffins aus der Heißluftfritteuse sind perfekt für alle, die in kurzer Zeit ein leckeres, cremiges Dessert zaubern möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einer Gesamtzubereitungszeit von etwa 25 Minuten sind sie ideal für den kleinen süßen Hunger zwischendurch oder für die Kaffeetafel.

Ich selbst bin begeistert, wie unkompliziert die Zubereitung ist und wie köstlich die Muffins trotz der kurzen Backzeit im Airfryer werden. Besonders die Kombination aus Quark und Mandarinen macht sie zu einem echten Genuss.

Zutaten

• 300 g Magerquark: für eine cremige und eiweißreiche Basis
• 30 g Butter, geschmolzen: sorgt für den feinen Geschmack und die Saftigkeit
• 40 g Zucker: für die richtige Süße, alternativ kann hier auch Erythrit genutzt werden
• 1 Päckchen Vanillezucker: für das typische Aroma
• 1 Ei: als Bindemittel und Strukturgeber
• 25 g Vanillepuddingpulver: für die besondere Cremigkeit und Festigkeit
• 12 Mandarinenstücke aus der Dose, abgetropft: verleihen eine fruchtige Frische beim Kauf auf Qualität und möglichst wenig Zusatzstoffe achten

Anleitung

Teig anrühren:

Quark, geschmolzene Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Muffins füllen:

Die Quarkmasse gleichmäßig auf sechs SilikonMuffinförmchen verteilen. Darauf jeweils zwei Mandarinenstücke legen, die später für fruchtige Überraschungen sorgen.

Backen im Airfryer:

Die gefüllten Muffinförmchen in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. Bei 150 Grad Celsius 20 Minuten backen, bis die Muffins fest und leicht gebräunt sind.

Abkühlen lassen:

Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und dann genießen.

Mein persönlicher Favorit ist die Zugabe von Mandarinen, weil sie nicht nur wunderbar frisch schmecken, sondern auch optisch einen schönen Farbtupfer bieten. Ein besonderer Moment war, als ich die Muffins beim Picknick im Park servierte – sie kamen bei Groß und Klein gleich gut an.

Tipps zur Aufbewahrung

Die KäsekuchenMuffins lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu zwei Tage frisch und behalten ihre cremige Konsistenz. Zum Aufbewahren eignen sich Silikonförmchen oder kleine verschließbare Dosen. Vor dem Servieren können die Muffins kalt genossen oder kurz auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Zutaten Alternativen

Magerquark kann durch fettarmen Frischkäse oder griechischen Joghurt ersetzt werden, um eine ähnliche Cremigkeit zu erzielen. Anstelle von Vanillepuddingpulver funktioniert auch Speisestärke mit Vanilleextrakt als Ersatz. Die Mandarinenstücke können durch andere Früchte wie Kirschen, Himbeeren oder Blaubeeren ersetzt werden, frisch oder gefroren.

Serviervorschläge

Am besten schmecken die Muffins gut gekühlt, pur oder mit einem Klecks geschlagener Sahne. Zum Kaffee oder Tee sind sie ein perfekter Begleiter. Frische Minzblätter oder eine leichte Puderzuckerschicht können als Garnitur verwendet werden.

Diese KäsekuchenMuffins sind nicht nur ein schnelles, sondern auch vielseitiges Dessert, das in jeder Küche leicht gelingt. Die Kombination aus cremigem Quark und fruchtigen Mandarinen macht sie zu einem echten Lieblingsrezept, das ich immer wieder gern zubereite.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins ohne Silikonförmchen backen?

Feste Silikonförmchen sind empfehlenswert, da der Teig sehr weich ist und sonst die Form verloren gehen könnte.

→ Welche Heißluftfritteuse ist geeignet?

Das Backen funktioniert in allen gängigen Modellen, Backzeiten können aber je nach Gerät leicht variieren.

→ Lassen sich die Muffins vorbereiten?

Ja, sie können gut vorbereitet und im Kühlschrank ein bis zwei Tage gelagert werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren oder ersetzen?

Die Zuckermenge lässt sich anpassen oder durch Alternativen wie Erythrit ersetzen.

→ Sind die Muffins auch kalt lecker?

Ja, gut gekühlt sind sie besonders cremig und ideal als Dessert oder Snack.