Knusprige Knoblauchbutterstücke

Dieses Rezept zeigt dir, wie du knusprige KnoblauchbutterHähnchenstücke mit einer cremigen ParmesanPasta zubereiten kannst. Ein wunderbares Gericht, das durch die Kombination aus zartem Knoblauchbutterhähnchen und knusprigen Hähnchenbites sowie einer reichhaltigen ParmesanSauce besticht. Ideal für gemütliche Abende, an denen du dir etwas besonders Herzhaftes gönnen möchtest.

Ich habe dieses Rezept oft gemacht, besonders wenn ich Gäste hatten, und alle waren von der Kombination begeistert. Die Zubereitung macht Spaß und das Ergebnis entschädigt jeden Aufwand.

Zutaten

• Hähnchenbruststücke: in guter Qualität sorgen für Zartheit und Saftigkeit am besten frisch und gleichmäßig geschnitten
• Butter und Olivenöl: formen die Basis für den reichen Knoblauchgeschmack
• Frischer Knoblauch: ist entscheidend für das volle Aroma, möglichst nicht zu alt wählen
• Mehl, Ei und Semmelbrösel: ermöglichen eine knusprige Panade Panko liefert besonders viel Crunch
• Paprikapulver: würzt die Bites angenehm und verleiht Farbe
• Pasta: Für die Pasta eignen sich Cavatappi oder Makkaroni durch ihre Form, die Sauce gut aufnimmt
• Schlagobers (Sahne) und frisch geriebener Parmesan: machen die Sauce cremig und aromatisch Frischkäse oder Mozzarella bringen extra Cremigkeit und Geschmack
• Petersilie: zum Garnieren sorgt für frische Farbtupfer und einen feinen Kräutergeschmack

Anleitung

Pasta kochen:

Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente, das bedeutet bissfest. Bewahre etwas Kochwasser zurück, um die Sauce später zu verflüssigen, falls nötig.

Knusprige Hähnchenbites zubereiten:

Würze die Hälfte der Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wende sie dann zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zum Schluss in Semmelbröseln, um eine knusprige Panade zu erhalten. Brate die Stücke in einer Pfanne mit heißem Öl goldbraun und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

KnoblauchbutterHähnchen anbraten:

Erhitze Butter und Olivenöl in einer zweiten Pfanne. Röste den fein gehackten Knoblauch kurz an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Gib die restlichen Hähnchenstücke hinzu und brate sie 5–7 Minuten, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind. Würze mit Salz und Pfeffer.

Cremige ParmesanSauce zubereiten:

Gieße die Sahne in die Pfanne mit den Bratresten, füge Parmesan und optional Frischkäse oder Mozzarella hinzu. Erhitze alles langsam unter Rühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, rühre etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser unter. Abschmecken nicht vergessen.

Alles zusammenfügen:

Mische die Pasta unter die Sauce, so dass sie vollständig überzogen ist. Hebe das KnoblauchbutterHähnchen vorsichtig unter.

Anrichten und garnieren:

Verteile die Pasta auf Tellern, garniere mit den knusprigen Hähnchenbites und bestreue alles mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren.

Mein besonderer Favorit ist der frische Knoblauch; er macht den Unterschied zwischen einer langweiligen Buttersoße und dieser köstlichen Geschmacksexplosion. Einmal beim Anbraten duftet die Küche himmlisch und weckt sofort Appetit.

Aufbewahrungstipps

Reste solltest du luftdicht verpackt im Kühlschrank lagern, so bleiben Geschmack und Frische für bis zu drei Tage erhalten. Zum Aufwärmen die Pasta mit einem Schuss Sahne oder Milch in einer Pfanne erwärmen, damit die Sauce cremig bleibt und nicht austrocknet. Die knusprigen Hähnchenbites verlieren beim Aufwärmen leider etwas von ihrem Crunch, im Ofen kurz aufbacken klappt am besten.

Zutatenersatz

Anstelle von Hähnchenbrust kannst du entbeinte Hähnchenschenkel verwenden, sie bleiben besonders saftig und sind geschmacksintensiver. Für Milchallergiker eignet sich laktosefreie Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne. Semmelbrösel kannst du durch gemahlene Cornflakes oder zerkrümelte Cracker ersetzen, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.

Serviervorschläge

Dazu passen frisches Knoblauchbrot und ein grüner Salat mit einem leichten VinaigretteDressing sehr gut. Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen ergänzen das Gericht farblich und geschmacklich. Ein Spritzer frischer Zitronensaft über das fertige Gericht hebt die Aromen zusätzlich hervor und bringt eine schöne Frische.

Dieses Gericht passt perfekt zu entspannten Abenden, an denen du Genuss und Komfort kombinieren möchtest. Viel Freude beim Kochen und guten Appetit!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Pasta und Hähnchen können getrennt vorbereitet und kurz vor dem Servieren zusammengeführt werden. Die Sauce lässt sich gut mit etwas Milch oder Sahne aufwärmen.

→ Kann ich die knusprigen Hähnchenstücke im Ofen zubereiten?

Ja, einfach die panierten Stücke auf ein Backblech legen, leicht mit Öl besprühen und bei 200 °C für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Welche Nudelsorten passen am besten?

Kurze Pasta wie Penne, Fusilli oder Rigatoni eignen sich hervorragend für dieses Gericht.

→ Wie gelingt die Sauce besonders cremig?

Ein Löffel Frischkäse oder etwas aufgefangenes Nudelwasser macht die Sauce schön geschmeidig und cremig.

→ Kann ich auch andere Geflügelteile verwenden?

Ja, entbeinte Hähnchenschenkel sind eine leckere Alternative und bleiben besonders saftig.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht kann luftdicht verpackt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren am besten kurz in der Pfanne mit Sahne oder Milch erhitzen.