Knusprige Putenleckereien

Diese BlätterteigPutenKäseSnacks sind die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen soll, aber dennoch köstlich und herzhaft sein soll. Innerhalb von nur 30 Minuten zauberst du knusprige, käsige Häppchen, die ideal für Partys, Spieleabende oder einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher sind.

Ich selbst habe diese Snacks schon oft für spontane Gäste gemacht und war begeistert, wie schnell alles fertig war. Die Kombination aus Käse und Pute bringt einfach immer gute Laune an den Tisch.

Zutaten

• Blätterteig aus dem Kühlregal: 2 Rollen (je ca. 275 g), am besten frisch und ohne Zusatzstoffe auswählen für die perfekte Knusprigkeit
• Kräuterfrischkäse: 150 g, je aromatischer desto leckerer, frische Kräuter verstärken den Geschmack zusätzlich
• Gekochter Putenaufschnitt: 200 g, mager und zart, darauf achten, dass er nicht zu trocken ist
• Käse in Scheiben (z. B. Gouda oder Emmentaler): 150 g, ein guter Käse schmilzt schön und ergänzt die Aromen
• Eigelb: 1 Stück, für die goldbraune Oberfläche
• Milch: 2 EL, zum Verquirlen mit dem Eigelb für den Glanz
• Sesam (hell oder schwarz): 2 EL, für den nussigen Geschmack und die schöne Optik
• Tipp: Je höher die Qualität von Käse und Frischkäse, desto intensiver und aromatischer wird das Endergebnis.

Anleitung

Vorbereitung:

Nimm den Blätterteig aus dem Kühlschrank und lasse ihn ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Belegen:

Lege eine Teigrolle auf das vorbereitete Blech. Verteile den Kräuterfrischkäse gleichmäßig darauf. Darauf schichtest du den Putenaufschnitt und danach die Käsescheiben. Lege die zweite Teigrolle vorsichtig darüber und drücke alles leicht an.

Bestreichen und Schneiden:

Verquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche damit die obere Teigschicht. Schneide den Teig vorsichtig mit einem Messer oder Pizzaschneider in etwa 12 gleich große Quadrate. Streue den Sesam darüber.

Backen:

Backe die Snacks im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie danach kurz abkühlen, dann sind sie servierfertig.

Mein Lieblingsbestandteil ist der Kräuterfrischkäse, der den Snacks eine frische und zugleich aromatische Note verleiht. Einmal habe ich sie auf einem spontanen Spieleabend serviert, sie waren so schnell weg, dass ich kaum reagieren konnte!

Aufbewahrungstipps

Am besten frisch genießen, da der Blätterteig dann besonders knusprig ist. Im Kühlschrank halten sich die Snacks in einer luftdichten Box 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen geeignet sind Backofen oder Heißluftfritteuse, dann bleibt das Knusprige erhalten. Ungebacken lassen sie sich problemlos einfrieren und bei Bedarf direkt im Ofen backen.

Zutatersatzmöglichkeiten

Putenaufschnitt kann problemlos durch Schinken, Salami oder vegetarische Alternativen wie Spinat und Feta ersetzt werden. Für den Käse eignen sich auch Mozzarella oder andere gut schmelzende Sorten. Anstelle von Kräuterfrischkäse kann man auch normalen Frischkäse mit frischen Kräutern selbst verfeinern.

Serviervorschläge

Dazu passen frische Joghurtdips, Kräuterquark oder ein süß scharfer Senf. Ein bunter Salat ergänzt die Snacks hervorragend zu einer kleinen Mahlzeit. Ideale Fingerfood Option auf Partys oder Buffets.

Diese BlätterteigPutenKäseSnacks sind ein verlässliches Rezept für alle, die schnell etwas Leckeres brauchen. Viel Spaß beim Nachbacken!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, statt Putenaufschnitt eignen sich auch Schinken, Salami oder vegetarische Varianten mit Spinat, Feta oder Tomaten.

→ Kann ich die Snacks im Voraus zubereiten?

Vorbacken ist möglich; vor dem Servieren kurz aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

→ Wie vermeide ich, dass der Käse ausläuft?

Die Teigränder gut andrücken und nicht zu viel Füllung verwenden, so bleibt alles kompakt.

→ Kann ich auch pflanzlichen Käse verwenden?

Ja, pflanzlicher Frischkäse und veganer Käse funktionieren gut für eine vegane Variante.

→ Was passt gut als Beilage?

Frische Joghurtdips, Kräuterquark oder süß-scharfer Senf ergänzen die Snacks hervorragend.