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Dieser ZimtschneckenKäsekuchen vereint auf köstliche Weise die warmen, würzigen Aromen von Zimtschnecken mit der samtigen Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Ein Dessert, das sowohl Liebhaber der Zimtschnecke als auch Fans von Käsekuchen begeistert und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Ich finde besonders schön, dass das Ergebnis wie vom Profi wirkt, obwohl die Zubereitung unkompliziert ist. Dass sich der Kuchen gut vorbereiten lässt, schätze ich sehr.
Zutaten
- Zutatenübersicht: Keksboden mit GrahamCracker oder Biscoff oder Butterkeksen, brauner Zucker, Zimt und geschmolzener Butter. Zimtfüllung mit braunem Zucker, Mehl, Zimt und Butter. Käsekuchenmasse mit Doppelrahmfrischkäse, braunem und Kristallzucker, saurer Sahne, Eiern, Vanilleextrakt und einer Prise Salz. FrischkäseFrosting mit Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne, getoppt mit Zimt.
Anleitung
- Knuspriger Keksboden:
- Keksbrösel mit Zucker und Zimt mischen und geschmolzene Butter untermengen. Masse fest in eine Springform drücken und kurz vorbacken, damit der Boden stabil wird.
- Aromatische Zimtfüllung:
- Braunen Zucker, Mehl und Zimt verrühren und geschmolzene Butter zugeben, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Cremige Käsekuchenfüllung:
- Frischkäse mit Zucker glatt rühren, saure Sahne und Vanille hinzufügen, Eier einzeln unterschlagen und mit einer Prise Salz abschmecken.
- Perfekte Schichtung:
- Käsekuchenmasse und Zimtfüllung abwechselnd in die Form füllen, so entsteht ein marmoriertes Muster.
- Schonendes Backen:
- Im Wasserbad backen, bis die Ränder fest sind und das Innere noch leicht wackelt. Langsam auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Verführerisches Topping:
- Frischkäse und Puderzucker verrühren, Schlagsahne unterheben und das Frosting auf dem Kuchen verteilen. Mit Zimt bestreuen.
Mein Lieblingsbestandteil ist die Zimtfüllung: Ihr Duft beim Backen macht die Küche sofort gemütlich und erinnert mich an meine Kindheit beim Backen mit meiner Großmutter.
Aufbewahrungstipps
Den Cheesecake gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, so bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Ohne Frosting portionsweise einfrieren und vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Zutatenalternativen
Statt GrahamCracker oder Biscoff eignen sich Butterkekse oder Vollkornkekse. Gemahlene Mandeln oder Haferkekse geben eine nussige Note. Zucker kann teilweise durch Kokosblütenzucker oder Erythrit ersetzt werden, dabei auf Konsistenz der Füllung achten.
Serviervorschläge
Schmeckt hervorragend zu einer frischen Tasse Kaffee oder Schwarztee. Für besondere Anlässe mit frischen Beeren, Karamellsauce oder Vanilleeis servieren.
Dieser ZimtschneckenKäsekuchen ist ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie ihn aus und bringen Sie ein Stück Wohlfühlmomente in Ihre Küche.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich den Keksboden variieren?
Ja, anstelle von Graham-Crackern können Butterkekse, Vollkornkekse oder gemahlene Mandeln verwendet werden.
- → Warum wird der Kuchen im Wasserbad gebacken?
Das Wasserbad sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und verhindert Risse in der Käsekuchenoberfläche.
- → Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Gut abgedeckt bleibt der Kuchen im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch und lässt sich auch einfrieren.
- → Kann ich den Zuckeranteil reduzieren?
Ja, Zucker kann reduziert oder durch Alternativen wie Kokosblütenzucker ersetzt werden, wobei die Konsistenz beachtet werden sollte.
- → Wie vermeide ich ein Zusammenfallen des Kuchens?
Das langsame Abkühlen im ausgeschalteten Ofen verhindert ein Einfallen der Oberfläche.
- → Gibt es Variationen des Kuchens?
Ja, zum Beispiel Apfel-Zimt, Schoko-Zimt oder mit Karamellsauce veredelte Varianten.