Knusprige Zimt-Bananenchips

Diese knusprigen Air Fryer ZimtBananenchips sind der ideale Snack, wenn du schnell etwas Süßes möchtest, das zugleich frisch und gesund ist. Der einfache Mix aus Bananen, Zimt und Zucker verleiht dem Snack eine warme, aromatische Note, die süchtig macht. Mit dem Air Fryer gelingen die Chips besonders schnell und gleichmäßig knusprig, ganz ohne viel Fett.

Meine persönliche Erfahrung zeigt, dass diese Bananenchips die perfekte Alternative sind, wenn man Lust auf einen süßen Snack hat, aber keine trockenen Kekse oder schwere Kuchen möchte. Die Kombination aus Süße und Gewürz macht wirklich Spaß beim Naschen.

Zutaten

• Bananen: zwei feste, gelbe Bananen am besten ohne braune Stellen so werden die Chips schön knusprig
• Kokosöl oder Pflanzenöl: ein Esslöffel geschmolzenes Kokosöl oder anderes Pflanzenöl sorgt für gleichmäßiges Backen und Knusprigkeit
• Zucker: zwei Esslöffel Zucker für die leichte Süße alternativ kann man braunen Zucker wählen für mild karamelligen Geschmack
• Zimt: ein Teelöffel Zimt verleiht den Chips ihr typisches Aroma am besten frisch gemahlen wählen
• Air Fryer: das Gerät garantiert schnelles und fettarmes Garen
• Schüssel und Pinsel oder Löffel: zum Vermengen der Scheiben mit Öl und Gewürzen
• Mandoline oder Messer: für gleichmäßige dünne Bananenscheiben
• Backpapier (Optional): erleichtert die Reinigung des AirFryerKorbs

Anleitung

Bananen vorbereiten:

Die Bananen schälen und in etwa 3 Millimeter dünne Scheiben schneiden. Eine Mandoline ist sehr hilfreich weil die Scheiben gleichmäßig werden aber ein scharfes Messer tut es auch. Gleichmäßige Scheiben sorgen für ein gleichmäßiges Garen.

Bananenscheiben ölen:

Die Bananenscheiben in eine Schüssel geben und mit dem geschmolzenen Kokosöl vorsichtig vermengen. So bekommen die Chips später eine schöne knusprige Textur.

ZimtZucker mischen:

In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt gut verrühren damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

Bestreuen und anordnen:

Die Bananenscheiben in einer einzigen Schicht in den AirFryerKorb legen. Es ist wichtig, dass sie sich nicht berühren oder übereinanderliegen denn das verhindert, dass sie knusprig werden. Danach die Scheiben leicht mit der ZimtZuckerMischung bestreuen.

Airfryen:

Den Air Fryer auf 175 Grad Celsius vorheizen falls dein Modell das unterstützt. Die Bananenchips für 8 bis 10 Minuten backen und zur Hälfte der Zeit wenden damit sie von beiden Seiten goldbraun werden. Am Ende genau aufpassen da Bananenchips schnell zu dunkel werden können.

Auskühlen lassen:

Nach dem Backen die Chips auf einem Gitter oder Teller ausbreiten und komplett abkühlen lassen. Erst dann werden sie richtig knusprig.

Genießen oder aufbewahren:

Am besten frisch genießen oder in einem luftdichten Behälter für maximal 2 bis 3 Tage lagern.

Ein Lieblingsmoment war für mich, als ich zum ersten Mal die warme Zimtnote beim Backen gespürt habe das brachte sofort Gemütlichkeit in die Küche. Die einfache Zubereitung und das schnelle Ergebnis haben mich zudem begeistert weil ich ohne großen Aufwand etwas Besonderes schaffen konnte.

Lagerungstipps

Die Chips sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Am besten lagerst du sie nicht im Kühlschrank da sie sonst weich werden. Für längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden allerdings verlieren sie dann etwas an Knusprigkeit.

Zutaten Ersatzmöglichkeiten

Statt Kokosöl kann ein mildes Pflanzenöl wie Raps oder Sonnenblumenöl verwendet werden. Wer Zucker vermeiden möchte kann auf Xylit oder Erythrit zurückgreifen Das verändert den Geschmack leicht aber sie bleiben lecker. Für eine andere Würznote passt Muskatnuss Pumpkin Spice oder gemahlenes Kakao oder Vanillepulver sehr gut.

Serviervorschläge

Bananenchips passen hervorragend zu Joghurt oder Quark als knusprige Einlage. Auch als Topping für Desserts wie Eis oder Pudding ergeben sie eine tolle Kombination. Wer möchte kann die Chips mit Nüssen und Trockenfrüchten zu einem schnellen Müsliriegel mixen.

Viel Freude beim Knabbern und Ausprobieren!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich sehr reife Bananen verwenden?

Zu reife Bananen werden beim Airfryen matschig und nicht knusprig. Optimal sind feste, gelbe Bananen ohne braune Stellen.

→ Muss ich den Air Fryer vorheizen?

Vorheizen ist modellabhängig, aber 2–3 Minuten bei 175 °C sorgen für gleichmäßiges Garergebnis.

→ Kann ich die Zimt-Zucker-Mischung weglassen?

Ja, die Chips können auch nur mit Öl gebacken werden, dann sind sie weniger süß, aber weiterhin lecker.

→ Wie bewahre ich die Bananenchips am besten auf?

Luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bleiben die Chips 2–3 Tage knusprig und frisch.

→ Warum werden meine Chips manchmal dunkel?

Bananen karamellisieren schnell. Gegen Ende der Garzeit sollten die Chips beobachtet und ggf. die Temperatur reduziert werden.

→ Kann ich die Menge verdoppeln?

Das ist möglich, aber in mehreren Luftdurchgängen, damit die Scheiben nicht übereinander liegen und knusprig bleiben.