Knusprige Zwiebelringe Low Carb

Diese knusprigen Low Carb Zwiebelringe sind die perfekte Alternative zu traditionellen Varianten mit viel Mehl und Kohlenhydraten. Sie zeigen, wie lecker und knusprig gesunde Snacks sein können, denn die Kombination aus Mandelmehl und zerstoßenen Schweinekrusten sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ob als Beilage oder einfach zwischendurch, mit diesem Rezept holst du dir Genuss ohne Reue auf den Teller.

Ich habe die Zwiebelringe schon oft für Freunde gemacht und immer wieder tolles Feedback bekommen. Die Kombination aus würziger Panade und süßlichen Zwiebeln überzeugt mich jedes Mal aufs Neue.

Zutaten

• Zwiebeln: 400 g Zwiebeln am besten große und feste Zwiebeln wählen, damit die Ringe stabil bleiben und beim Backen nicht zerfallen
• Mandelmehl: 30 g sorgt für die nötige Bindung und ist eine hervorragende Low Carb Alternative zu herkömmlichem Paniermehl
• Zerstoßene Schweinekrusten: 60 g am besten ungewürzt und zuckerfrei kaufen, sie machen die Panade unvergleichlich knusprig
• Eier: 2 Eier sorgen für die Bindung der Panade und machen sie besonders saftig
• Oil: 2 Esslöffel geschmacksneutrales Oil wie Rapsoil oder Sonnenblumenoil zum Bestreichen
• Salz und Pfeffer: 1 Prise geben der Panade eine ausgewogene Würze
• Knoblauchpulver (optional): 1 Teelöffel bringt noch mehr Aroma, wer es intensiver mag, sollte es nicht weglassen

Schritt für Schritt Anleitung

Zwiebelringe schneiden:

Die Zwiebeln schälen und in etwa ein bis zwei Zentimeter dicke Ringe schneiden. Die äußeren und mittleren Ringe eignen sich am besten für das Panieren, denn sie sind schön stabil. Kleine Ringe können für andere Gerichte verwendet werden.

Panade vorbereiten:

Den Ofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Drei Schüsseln bereitstellen: Mandelmehl in die erste geben, verquirlte Eier mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver in die zweite, und die zerstoßenen Schweinekrusten in die dritte.

Panieren:

Jeden Zwiebelring zuerst im Mandelmehl wenden, anschließend vollständig in die Eier tauchen und zuletzt in den Schweinekrusten wenden, sodass die Panade gut haftet. Für extra Crunch kann die Panierprozedur wiederholt werden.

Backen:

Die panierten Zwiebelringe auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter legen, damit sie von allen Seiten knusprig werden können. Im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren:

Die Zwiebelringe am besten warm servieren, zum Beispiel mit einem selbstgemachten Low Carb Ketchup, Mayonnaise oder einem cremigen Dip nach Wahl.

Eine meiner Lieblingszutaten sind definitiv die Schweinekrusten. Sie verleihen den Zwiebelringen diesen unwiderstehlichen Crunch der mich immer wieder begeistert.

Lagertipps

Am besten schmecken die Zwiebelringe frisch aus dem Ofen. Reste kannst du bis zu einem Tag luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz im Airfryer oder Ofen aufknuspern, so behalten sie ihre knusprige Textur.

Zutatenersatz

Wenn du keine Schweinekrusten bekommst, eignen sich gemahlene Mandeln oder fein geriebener Parmesan als Ersatz. Das verändert zwar den Geschmack leicht, doch die Panade bleibt schön knusprig. Bei einer Ei Allergie kann das Ei durch eine Mischung aus pflanzlicher Milch und Flohsamenschalen ersetzt werden, so hält die Panade ebenfalls gut.

Serviervorschläge

Diese Low Carb Zwiebelringe harmonieren hervorragend mit cremigen Dips wie Knoblauchdip, Sour Cream oder Guacamole. Auch als Beilage zu Burgern oder gegrilltem Fleisch sind sie ein echter Genuss.

Mit dieser Version der Zwiebelringe kannst du ohne schlechtes Gewissen zugreifen und einen leckeren Snack genießen, der dich mit seiner knusprigen Textur und dem vollen Aroma überrascht. Probier das Rezept aus und finde deinen persönlichen Lieblingsdip dazu!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Schweinekrusten ersetzen?

Ja, gemahlene Mandeln oder fein geriebener Parmesan sind geeignete Alternativen zur Panade.

→ Wie lange sind die Zwiebelringe haltbar?

Frisch gegessen sind sie am besten. Im Kühlschrank halten sie luftdicht verpackt bis zu einem Tag.

→ Funktioniert die Panade ohne Ei?

Das Ei sorgt für Halt. Pflanzliche Milch mit Flohsamenschalen kann als Ersatz dienen.

→ Sind die Zwiebelringe glutenfrei?

Ja, wenn glutenfreies Mandelmehl und ungewürzte Schweinekrusten verwendet werden.

→ Kann ich die Zwiebelringe im Airfryer zubereiten?

Ja, bei 180 °C gelingen sie in 8–10 Minuten knusprig im Airfryer.