Würzige Voodoo-Pommes

Diese Louisiana Voodoo Fries sind der perfekte Snack für alle, die Käse und würzige Aromen lieben. Außen knusprige Pommes, überzogen mit einer cremig-würzigen Käse-Cajun-Soße, bringen sie echtes Südstaaten-Feeling auf den Teller. Ideal für gemütliche Abende, Partys oder als besondere Beilage.

Ich habe die Voodoo Fries bei einem Filmabend ausprobiert und war überrascht, wie viel Geschmack selbst einfache Pommes entfalten können. Der Cajun-Kick macht das Ganze super spannend und macht Lust auf mehr.

Zutaten

• Pommes: 1 Beutel (800 g) Tiefkühl-Pommes oder selbstgemachte Pommes — bei selbstgemachten auf festkochende Kartoffeln achten, die nicht zu wässrig sind
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack
• Voodoo-Käsesoße: 2 Esslöffel Butter für reichhaltigen Geschmack und Bindung der Soße; 1 Esslöffel Mehl zum Andicken der Soße; 240 ml Sahne oder Milch — für Cremigkeit, sahniger Geschmack entsteht mit Sahne; 100 g geriebener Cheddar — würzig und schmelzfähig; 100 g geriebener Monterey Jack oder Gouda — milder Ausgleich zum Cheddar; 2 Teelöffel Cajun-Gewürz plus etwas zum Bestreuen; Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zum Garnieren: Frische Petersilie, gehackt — für Farbe und frisches Aroma

Schritt-für-Schritt Anleitung

Pommes backen:

Den Ofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen oder die Heißluftfritteuse auf 200 Grad einstellen. Die Pommes auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 20 bis 25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Käsosoße zubereiten:

Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa eine Minute anschwitzen, damit die Mehlnote verschwindet. Langsam die Sahne unter ständigem Rühren dazugießen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Den geriebenen Käse dazugeben und rühren, bis die Soße glatt und cremig ist. Mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten:

Die fertigen Pommes auf eine große Platte geben. Die heiße Käsosoße großzügig darüber gießen. Mit weiterem Cajun-Gewürz bestreuen und frisch gehackte Petersilie darüber verteilen.

Servieren:

Sofort genießen, solange die Pommes noch heiß und knusprig sind.

Mein Lieblingsbestandteil ist das Cajun-Gewürz, weil es jede Menge Geschmack und eine angenehme Würze bringt. Ein besonderer Moment war, als ich die scharfe Soße das erste Mal probierte — die Kombination aus cremig und würzig hat mich sofort begeistert.

Aufbewahrungstipps

Reste am besten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Pommes und Soße getrennt aufbewahren, damit die Pommes knusprig bleiben. Zum Aufwärmen die Pommes im Ofen oder der Heißluftfritteuse erwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Soße langsam auf dem Herd erwärmen und gut umrühren, damit sie glatt bleibt.

Zutatentausch

Für die Pommes können Süßkartoffeln verwendet werden — sie bringen eine süßliche Note und passen gut zur würzigen Soße. Milder Gouda kann durch Emmentaler ersetzt werden. Sahne kann durch pflanzliche Alternativen wie Hafer‑ oder Sojasahne ersetzt werden, wenn es laktosefrei sein soll. Cajun‑Gewürz lässt sich auch durch eine Mischung aus Paprika, Cayennepeffer, Knoblauch und Thymian selbst herstellen.

Serviervorschläge

Louisiana Voodoo Fries passen hervorragend zu Burgern oder Sandwiches und sorgen für das gewisse Extra. Auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse sind sie ein Hit. Ein kühles Bier oder ein leichter Weißwein harmonieren gut mit den würzigen und cremigen Aromen. Frische Jalapeños oder ein Klecks Ranch‑Dressing ergänzen die Fries perfekt.

Mit diesen Tipps und der richtigen Würze werden deine Voodoo Fries garantiert ein Hit. Viel Spaß beim Nachmachen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich Tiefkühlpommes verwenden?

Ja, sie sparen Zeit und werden bei richtiger Zubereitung schön knusprig.

→ Wie scharf ist die Käsesoße?

Sie ist mild bis mittelscharf, die Schärfe lässt sich durch Cayenne oder weitere Gewürze individuell anpassen.

→ Ist das Gericht laktosefrei möglich?

Ja, pflanzliche Butter, Milch und veganer Käse sind gute Alternativen.

→ Wie erwärmt man die Reste am besten?

Im Ofen oder der Heißluftfritteuse, damit die Pommes knusprig bleiben. Mikrowelle macht sie weich.

→ Kann die Käsesoße vorbereitet werden?

Ja, bis zu einem Tag im Kühlschrank haltbar und vor dem Servieren sanft erwärmen.