Zucchinichips aus dem Airfryer

Diese panierten Zucchini-Chips aus dem Airfryer sind die perfekte Wahl, wenn du Lust auf einen knusprigen, gesunden Snack hast. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und schmecken einfach fantastisch. Ob als Vorspeise oder als Snack zwischendurch – diese Chips sind ein Genuss, bei dem Zucchini wirklich im Mittelpunkt steht.

Ich selbst bin überrascht, wie viel Spaß es macht, Gemüse so knusprig zu genießen, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen. Dieses Rezept hat schon so manche SnackAbrissparty gerettet.

Zutaten

• Zucchini: am besten fest und frisch, da sie saftig genug sind, aber nicht zu viel Wasser verlieren
• Eier: für die Panade, wichtig für den Halt der Kruste
• Mehl: als Bindemittel, um die Gewürze und den Parmesan gut haften zu lassen
• Geriebener Parmesan: sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine schöne braune Farbe
• Salz: für die Würze
• Knoblauchpulver: bringt Würze
• Paprika (optional): bringt Würze und einen feinen Kick
• PankoSemmelbrösel: sind die Geheimwaffe für extra Knusprigkeit, achte darauf, dass sie frisch sind und nicht zusammengeklumpt

Anleitung

Zucchinischeiben schneiden:

Schneide die Zucchini in gleichmäßig dicke Scheiben von etwa einem halben Zentimeter, damit sie gleichmäßig garen

Paniermischung vorbereiten:

Vermische Mehl, Parmesan, Salz, Knoblauchpulver und Paprika gut in einer Schüssel für die erste Schicht der Panade

Panierstation aufbauen:

Bereite drei Schüsseln vor: in die erste kommen die verquirlten Eier, in die zweite deine MehlParmesanMischung und in die dritte die PankoSemmelbrösel

Zucchini panieren:

Tauche jede Scheibe zuerst in das Ei, dann in die Mehlmischung, wieder ins Ei und schließlich in die Semmelbrösel. So entsteht die schöne, dicke Panade, die so knusprig wird

Airfryer vorheizen und backen:

Heize den Airfryer auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Chips in einer einzigen Schicht in den Korb, sonst werden sie nicht knusprig. Backe sie für 10 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie golden und knusprig sind

Servieren:

Am besten die Chips frisch und warm mit deinem Lieblingsdip genießen, das sorgt für den besten Geschmack

Mein Lieblingsbestandteil ist definitiv der Parmesan, der den Geschmack großartig unterstützt und für eine schöne Farbe sorgt. Ein unvergesslicher Moment war, als ich die Chips das erste Mal serviert habe: Sie waren sofort weg – die Kombination aus Knusprigkeit und würzigem Käse begeisterte alle.

Lagerungstipps

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, so bleiben sie 3 bis 4 Tage frisch. Am besten vor dem Servieren nochmal für einige Minuten im Airfryer aufwärmen, so wird die Knusprigkeit wieder hergestellt. Vermeide Aufbewahrung in Plastikfolie, da dies die Chips weich macht.

Zutatenersatz

Für eine kohlenhydratarme Variante kannst du PankoSemmelbrösel und Mehl durch Mandel oder Lupinenmehl ersetzen. Parmesan lässt sich durch Pecorino oder auch durch eine vegane Käsealternative ersetzen, je nach Geschmack und Ernährungsweise. Statt Paprika kannst du auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, das verleiht eine besonders rauchige Note.

Serviervorschläge

Die Zucchini-Chips passen hervorragend zu frischen Dips wie Ranch, Sour Cream oder einer Knoblauchsoße. Auch Ketchup ist eine überraschend leckere Kombination, die Kinder meist besonders mögen. Für eine kleine Mahlzeit kannst du die Chips mit einem grünen Salat und etwas gegrilltem Hähnchen servieren.

Zucchini im Airfryer zu knusprigen Chips zu verwandeln, ist eine der besten Methoden, um mehr Gemüse in die Ernährung zu integrieren und dabei die Lust auf etwas Knuspriges voll zufrieden zu stellen. Dieses Rezept macht es jedem leicht, zu Hause eine kleine gesunde Leckerei zuzubereiten.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich Zucchinichips ohne Panade machen?

Ja, indem Sie zum Beispiel Mandelmehl oder nur Parmesan verwenden. Auch das Weglassen der Semmelbrösel und mehrfaches Eintauchen in Ei und Mehl ist möglich.

→ Warum werden meine Chips nicht knusprig?

Die Zucchinischeiben sollten vorher gut trocken getupft werden. Ggf. kann die Garzeit im Airfryer verlängert werden.

→ Kann ich die Chips auch low-carb herstellen?

Ja, ersetzen Sie Semmelbrösel und Mehl durch Mandel- oder Lupinenmehl oder andere Low-Carb-Alternativen.

→ Wie bewahre ich die Chips am besten auf?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3 bis 4 Tage lagern. Zum Aufwärmen 3 bis 4 Minuten im Airfryer erhitzen.

→ Kann ich die Zucchinichips mit Teig panieren?

Das ist nicht empfehlenswert, da ein flüssiger Teig durch die Löcher des Airfryers tropfen kann und die Reinigung erschwert.