Gefrorene Banane in Schokolade

Dieses Rezept zeigt dir, wie du leckere gefrorene SchokoBananenBites mit nur drei Zutaten zubereitest. Ideal als erfrischender, gesunder Snack für heiße Tage, der durch die Kombination von Banane und dunkler Schokolade an Eiscreme erinnert.

Ich persönlich habe das Rezept oft als kleines Highlight nach dem Sport gemacht, da es Energie spendet und schnell zubereitet ist. Die Balance zwischen süßer Schokolade und fruchtiger Banane ist einfach unschlagbar.

Zutaten

• Bananen: 3 reife Bananen, achte darauf, dass sie nicht zu überreif sind, damit die Scheiben beim Dippen nicht matschig werden
• Schokoladenchips: 2 Tassen Schokoladenchips, halbsüß oder Zartbitter für die perfekte Bitterkeit, hochwertige Schokolade sorgt für einen vollmundigen Geschmack
• Kokosöl: 2 Teelöffel Kokosöl, es hilft der Schokolade beim Schmelzen und gibt eine dezente Kokosnote, Butter funktioniert auch als Alternative
• Meersalz oder Flockensalz: optional, ein Hauch Salz bringt die Schokolade wunderbar zur Geltung und sorgt für den kleinen ExtraKick
• Tipp: Wähle bei Bananen möglichst kleine, feste Früchte mit wenig braunen Flecken und bei Schokolade hochwertige Chips oder Tafeln zum Schmelzen

Anleitung

Schokolade schmelzen:

Erhitze Schokoladenchips zusammen mit dem Kokosöl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30 Sekunden Intervallen, rühre zwischendurch um, bis die Masse vollkommen glatt ist. Alternativ kannst du die Schokolade auch im Wasserbad schmelzen.

Bananen schneiden:

Schneide die Bananen in etwa 1,2 cm dicke Scheiben. So sind sie stabil genug zum Dippen und frieren gut durch.

Bananen dippen:

Tauche jede Bananenscheibe mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade, lasse überschüssige Schokolade abtropfen, damit deine Bites nicht zu dickschichtig werden.

Gefrieren:

Lege jede Scheibe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Bestreue sie nun optional mit etwas Meersalz oder anderen Toppings. Für weichere Bites frierst du sie etwa 1 Stunde ein, für festere Eis Snacks etwa 2 Stunden.

Servieren:

Genieße die Bananenbites direkt aus dem Gefrierfach oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate im Gefrierfach auf. Vor dem Essen kannst du sie je nach Geschmack 1–2 Minuten antauen lassen, falls sie zu hart sind.

Eine meiner liebsten Variationen ist, zwei Bananenscheiben mit etwas Erdnussbutter zu bestreichen, bevor sie in die Schokolade getaucht werden, das gibt einen herrlichen nussigen Geschmack und macht die Bites noch sättigender.

Lagertipps

Bewahre die gefrorenen Bananenbites in einem luftdichten Behälter auf, damit sie keine anderen Gerüche im Gefrierschrank aufnehmen. Lege Backpapier zwischen die einzelnen Schichten, wenn du mehrere Portionen stapelst, um Zusammenkleben zu verhindern. Im Gefrierfach sind die Snacks bis zu 2 Monate haltbar, optimal ist aber der Verzehr innerhalb von 1 Monat für besten Geschmack und Textur.

Zutatenersatz

Anstelle von Kokosöl kannst du auch Butter verwenden, besonders wenn du Vollmilchschokolade nutzt. Weiße oder Vollmilchschokolade funktionieren ebenfalls, beachte jedoch, dass sie süßer sind und der Geschmack sich leicht verändert. Für eine vegane Variante wähle vegane Schokoladenchips und verwende vegane Margarine oder Kokosöl.

Serviervorschläge

Die Bites schmecken am besten direkt aus dem Gefrierfach als erfrischender Snack. Sie passen toll zu frischen Beeren oder können mit etwas Joghurt als schnelles Dessert serviert werden. Für eine Party kannst du sie auf einem schönen Servierteller mit gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln dekorieren.

Die gefrorenen SchokoBananenBites sind ein unkomplizierter, leckerer Snack, den du immer wieder neu variieren kannst. Probier es aus und entdecke deine Lieblingsvariante!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich weiße oder Vollmilchschokolade verwenden?

Ja, Vollmilchschokolade ist süßer, und weiße Schokolade sogar sehr süß. Kokosöl kann bei Vollmilch auch entfallen.

→ Funktioniert das auch ohne Kokosöl?

Ja, Butter oder kein Fett funktionieren ebenfalls, besonders bei Verwendung von Milchschokolade.

→ Wie lange halten sich die Bananenbissen im Gefrierfach?

Bis zu zwei Monate in einem luftdichten Behälter bleiben sie frisch und lecker.

→ Sind die Schokoladen-Bananenbissen für Kinder geeignet?

Ja, sie sind ein gesunder, süßer Snack, ideal auch für Kinder.

→ Kann ich die Bananen vorab einfrieren?

Frische Bananen lassen sich leichter schneiden und mit Schokolade überziehen, daher empfiehlt sich das Einfrieren erst nach dem Überziehen.

→ Wie schmelze ich die Schokolade am besten?

Im Wasserbad (Doppelkocher) wird die Schokolade besonders schonend geschmolzen, wenn keine Mikrowelle verfügbar ist.

→ Wie werden die Bananenbissen extra knusprig?

Gehackte Nüsse, Kakaonibs oder Cornflakes über die noch weiche Schokolade streuen für mehr Crunch.