Herzhafte Blätterteig-Häppchen

Diese BlätterteigHäppchen mit Camembert sind ideal wenn du schnell und ohne großen Aufwand einen leckeren Snack für deine Gäste zaubern möchtest. Sie eignen sich perfekt für Partys Buffets oder einfach als herzhafter Genuss zwischendurch. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig cremigem Camembert und fruchtiger Preiselbeermarmelade macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis.

Ich habe das Rezept schon oft für kleine Treffen gemacht und ernte immer wieder Lob für die Einfachheit und den feinen Geschmack. Besonders die goldbraune Oberfläche des Blätterteigs macht jedes Häppchen zum Hingucker.

Zutaten

• Blätterteig: Eine Rolle Blätterteig sorgt für die knusprige Basis achte darauf dass der Teig frisch und nicht getaut ist
• Ei: Ein Ei sorgt für den Glanz und die schöne Farbe des Teigs am besten BioEier verwenden
• Camembert: 125 Gramm Camembert oder milder Brie als cremiger leicht würziger Belag wähle einen Käse mit guter Qualität und geschlossener Rinde
• Pfeffer: Frisch gemahlener Pfeffer rundet den Geschmack ab
• Preiselbeermarmelade: Preiselbeermarmelade zum Garnieren bringt eine angenehme fruchtige Säure ins Spiel hochwertig und nicht zu süß sollte sie sein
• Rosmarin: Frischer Rosmarin zum Dekorieren sorgt für ein feines Aroma und ein ansprechendes Aussehen nur zarte Zweige verwenden

Anleitung

Schritt 1 Vorbereitung:

Schneide den Camembert in 16 gleichmäßige Scheiben damit sie später schön schmelzen und ihre Form behalten. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel damit du es für den Teig verwenden kannst.

Schritt 2 Blätterteig vorbereiten:

Rolle den Blätterteig aus und bestreiche eine Hälfte mit dem verquirlten Ei. Klappe den Teig dann zusammen bestreiche die Oberfläche erneut mit Ei und streue frisch gemahlenen Pfeffer darüber. Schneide den Teig in 16 kleine Quadrate und lege sie auf ein Backblech mit Backpapier.

Schritt 3 Backen:

Heize den Ofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vor. Lege auf jedes Blätterteigstück eine CamembertScheibe und backe alles für rund 15 Minuten bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4 Dekorieren und Servieren:

Nach dem Backen verteile mit einem kleinen Löffel etwas Preiselbeermarmelade auf jedem Häppchen. Verziere sie zum Schluss mit einem kleinen Zweig frischem Rosmarin der nicht nur optisch sondern auch geschmacklich einiges hergibt.

Camembert ist einer meiner Lieblingskäse für Snacks weil er cremig schmilzt und dabei eine feine würzige Note behält. Ein besonders schöner Moment war als ich die Häppchen zum ersten Mal mit frischem Rosmarin dekoriert habe das hat optisch einfach noch einmal alles aufgewertet.

Lagerungstipps

Frisch gebacken schmecken die Häppchen am besten da der Blätterteig dann noch knusprig ist. Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignen sich 5 bis 7 Minuten im Ofen bei 180 Grad damit der Blätterteig wieder knusprig wird.

Zutatenalternativen

Statt Camembert kannst du auch milden Brie oder Ziegenkäse verwenden so kannst du das Aroma leicht variieren. Wenn du keine Preiselbeermarmelade hast funktioniert auch Feigenmarmelade oder ein kleiner Klecks Honig sehr gut. Für das Ei Wasch kannst du alternativ auch Milch nehmen das wird nicht ganz so glänzend ist aber eine gute Option für Allergiker.

Serviervorschläge

Serviere die Häppchen lauwarm zusammen mit einem frischen Salat oder einer Auswahl an Dips. Sie passen wunderbar zu einem Glas Weißwein oder einem spritzigen Aperitif. Auf einem Partybuffet sind sie ein echter Blickfang und lassen sich gut mit anderen kleinen Häppchen kombinieren.

Mit diesen Tipps und dem Rezept gelingen dir köstliche BlätterteigHäppchen die bei jedem Anlass begeistern. Viel Freude beim Nachbacken und guten Appetit!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Häppchen vorbereiten?

Ja, du kannst die Blätterteig-Häppchen fertig vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.

→ Kann ich andere Käse verwenden?

Ja, milder Brie oder Ziegenkäse funktionieren ebenfalls gut.

→ Muss ich Preiselbeermarmelade verwenden?

Nein, sie ist optional. Du kannst auch Feigenmarmelade oder Honig als Alternative nehmen.

→ Wie bewahre ich die Häppchen am besten auf?

Am besten frisch servieren. Reste lassen sich kurz lagern und bei 180 °C im Ofen leicht aufbacken.

→ Kann ich Rosmarin weglassen?

Ja, Rosmarin dient hauptsächlich zur Dekoration und verleiht ein leichtes Aroma, ist aber nicht zwingend nötig.