Birnen mit Blauschimmelkäse

Dieses Rezept für elegante Birnen mit Blauschimmelkäse bietet eine perfekte Kombination aus süßer Fruchtigkeit und würzigem Käsearoma, ideal für besondere Anlässe. Die gefüllten Ofenbirnen sind schnell zubereitet und überzeugen durch ihre raffinierte Optik und ausgewogenen Geschmack.

Aus eigener Erfahrung macht dieses Gericht jedes Essen besonders festlich und erhält immer viel Lob von Gästen.

Zutaten

• Birnen: 3 reife, aber feste Birnen wie Bosc oder Anjou die ihre Form besonders gut beim Backen behalten.
• Blauschimmelkäse: 170 Gramm Blauschimmelkäse der für den kräftigen Geschmack sorgt, Gorgonzola oder Ziegenkäse sind milde Alternativen.
• Walnüsse: Eine Tasse gehackte Walnüsse für das nussige Aroma und die Knusprigkeit, am besten frisch und ungeröstet kaufen und dann selbst rösten.
• Honig: Drei Esslöffel Honig idealerweise Akazien oder Wildblütenhonig um die Süße fein zu balancieren.
• Optionaler frischer Thymian: Zur Garnitur für eine aromatische Note.

Anleitung

Backofen vorheizen:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor, damit die Birnen gleichmäßig durchbacken.

Walnüsse rösten:

Verteilen Sie die gehackten Walnüsse auf einem Backblech und rösten Sie diese 5 bis 7 Minuten im Ofen, bis sie leicht duften und eine goldene Farbe haben.

Birnen vorbereiten:

Schneiden Sie die Birnen der Länge nach halb und entfernen Sie vorsichtig das Kerngehäuse mit einem Löffel.

Füllung mischen:

Vermengen Sie den Blauschimmelkäse mit den frisch gerösteten Walnüssen zu einer cremigen Füllung.

Birnen füllen:

Füllen Sie jede Birnenhälfte großzügig mit der Käse Nuss Mischung sodass eine schöne Schicht entsteht.

Mit Honig verfeinern:

Träufeln Sie den Honig gleichmäßig über die gefüllten Birnen, um eine süße Glanzschicht zu erhalten.

Servieren:

Genießen Sie die Birnen warm, lauwarm oder auch kalt. Garnieren Sie sie nach Wunsch mit frischem Thymian.

Ein unvergesslicher Moment war für mich das erste Mal, als ich die Kombination mit warmem Honig probierte, das war einfach himmlisch.

Aufbewahrungstipps

Gefüllte Birnen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Am besten schmecken sie frisch oder leicht erwärmt im Ofen. Zum Aufwärmen einfach bei 150 Grad für 5 bis 8 Minuten backen damit die Füllung wieder cremig wird.

Zutatenersatz

Für milderen Käse können Sie Gorgonzola oder Ziegenkäse verwenden. Wenn Sie keine Walnüsse mögen passen gehackte Mandeln oder Pekannüsse ebenfalls sehr gut. Als vegane Alternative eignet sich veganer Frischkäse und der Honig kann durch Ahornsirup ersetzt werden.

Serviervorschläge

Die gefüllten Birnen sind eine elegante Vorspeise zu festlichen Anlässen. Als Beilage ergänzen sie wunderbar Schweinefilet, Ente, Rinderbraten oder auch Lachs. Noch süßer wird es, wenn Sie die Birnen als Dessert mit etwas extra Honig und einem Glas Dessertwein servieren.

Viel Freude beim Nachmachen. Diese elegante Vorspeise ist einfach zuzubereiten und beeindruckt Gäste.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Birnen vorbereiten?

Ja, die Birnen lassen sich bis zu einem Tag vorab füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren werden sie kurz im Ofen erwärmt.

→ Welcher Käse eignet sich als Alternative zu Blauschimmelkäse?

Gorgonzola, Ziegenkäse, Feta oder Frischkäse mit Kräutern sind milde Alternativen, die ebenfalls gut schmecken.

→ Ist eine vegane Variante möglich?

Ja, veganer Frischkäse sowie Ahornsirup statt Honig und mehr Nüsse eignen sich für eine pflanzliche Zubereitung.

→ Wie lagere ich die gefüllten Birnen am besten?

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu zwei Tage und schmecken warm oder kalt köstlich.

→ Welcher Wein passt zu den gefüllten Birnen?

Weißwein wie Sauvignon Blanc, süßer Dessertwein oder auch ein leichter Pinot Noir ergänzen die Aromen ausgezeichnet.