Knusprige Dip-Tortilla-Röllchen

French Dip Tortilla Roll Ups bieten eine geniale Kombination aus herzhaftem Roastbeef, geschmolzenem Käse und knusprigen Röstzwiebeln, eingebettet in weiche Tortillas und serviert mit einem aromatischen Au Jus zum Dippen. Dieses Rezept vereint das Beste eines French Dip Sandwiches mit praktischer Handlichkeit und eignet sich ideal für Partys, Familienessen oder einen schnellen Snack.

Ich persönlich finde es toll, wie die Kombination aus Käse und Fleisch hier perfekt harmoniert und dennoch so unkompliziert zubereitet ist. Bei uns zuhause sind die Roll Ups immer ein Hit, besonders für spontanen Besuch.

Zutaten

• Weizentortillas: 4 große Weizentortillas (ca. 30 cm) für die feine, weiche Grundlage. Am besten frische oder qualitativ hochwertige Marken verwenden.
• Provolone: 8 Scheiben Provolone sorgt für den mildwürzigen, cremigen Käsegeschmack. Frischer Käse schmilzt besser.
• Roastbeef: Ca. 340 g frisch aufgeschnittenes Roastbeef, das zart und saftig sein sollte. Frisch aufgeschnitten aus der Fleischtheke ist ideal.
• Röstzwiebeln: 1 Tasse frische, knusprige Röstzwiebeln für das besondere Aroma und die knackige Textur.
• Olivenöl: 2 Esslöffel Olivenöl sorgt für die goldbraune Kruste und verhindert das Öffnen der Roll Ups im Backofen.
• Beef Consommé: 1 Dose Beef Consommé (ca. 300 ml) für intensives Fleischaroma.
• Wasser: 1 Tasse Wasser, um die Konsistenz anzupassen.
• Worcestershiresauce: 1 Esslöffel Worcestershiresauce für Tiefe und Würze.
• Sojasauce: 2 Teelöffel natriumreduzierte Sojasauce bringen eine feine Umami-Note.
• Zwiebelpulver: 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver verstärkt das Aroma.
• Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver für die angenehme Würze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen vorbereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anklebt.

Tortillas befüllen:

Legen Sie eine Tortilla flach aus. Platzieren Sie auf einer Hälfte zwei Scheiben Provolone. Darauf verteilen Sie das Roastbeef und geben eine großzügige Portion Röstzwiebeln darüber. Bestreichen Sie den inneren Rand der Tortilla leicht mit Olivenöl.

Aufrollen:

Rollen Sie die Tortilla von der belegten Seite her eng auf. Drücken Sie die geölte Kante fest an, damit der Wrap geschlossen bleibt. Legen Sie die Roll Ups mit der Naht nach unten auf das Backblech. Streichen Sie alle Rollen außen leicht mit Olivenöl ein.

Backen:

Backen Sie die Roll Ups 8 bis 10 Minuten, bis die Tortillas goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie danach 2 Minuten ruhen, damit sich der Käse schön setzen kann. Halbieren oder dritteln Sie die Rollen vor dem Servieren.

Au Jus zubereiten:

Geben Sie Beef Consommé, Wasser, Worcestershiresauce, Sojasauce, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einen kleinen Topf. Lassen Sie alles unter Rühren 3 bis 4 Minuten bei milder Hitze sanft köcheln. Warm servieren.

Roastbeef ist ein echtes Highlight, weil es zart bleibt und einen kräftigen Geschmack mitbringt. Ich erinnere mich noch gut, wie ich das erste Mal die Rolle mit dem heißen Dip probiert habe - dieser Moment, wenn der Käse zart schmilzt und der Saft vom Au Jus alles umhüllt, war unbezahlbar.

Aufbewahrungstipps

Die Roll Ups halten sich bis zu drei Tage im Kühlschrank, wenn sie luftdicht verpackt sind. Zum Aufwärmen den Ofen verwenden, so bleiben sie schön knusprig. Für unterwegs in Scheiben schneiden und das Au Jus separat in einem dicht verschließbaren Behälter mitgeben.

Austauschmöglichkeiten der Zutaten

Mozzarella ist eine tolle Alternative für noch cremigeren Käsegenuss. Swiss Cheese bringt einen klassisch käsigen Charakter. Das Fleisch lässt sich gut durch Truthahn, Hähnchen oder Pastrami ersetzen. Für intensiveren Geschmack im Dip einfach mehr Worcestershiresauce hinzufügen.

Serviervorschläge

Die Roll Ups passen hervorragend zu Ofenpommes oder einem frischen, knackigen Salat. Als Fingerfood eignen sich die in Röllchen geschnittenen Stücke ideal auf Buffets und Partys. Dazu passen Honig Senf Soße oder ein Klecks Meerrettich, besonders für diejenigen, die es etwas würziger mögen.

Dieses Rezept macht richtig Spaß, bringt Abwechslung auf den Tisch und sorgt garantiert für zufriedene Gesichter. Probieren Sie es aus und genießen Sie den käsig knusprigen Partykracher!

FAQ zu Rezepten

→ Wie verhindere ich, dass sich die Roll Ups im Ofen öffnen?

Den Rand leicht mit Olivenöl bestreichen und die Röllchen mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. So halten sie sicher geschlossen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Mozzarella, Cheddar oder Swiss sind tolle Varianten, die das Aroma variieren und für mehr Schmelz oder eine unterschiedliche Geschmacksnote sorgen.

→ Kann ich Beef Consommé durch Brühe ersetzen?

Brühe funktioniert zwar, doch die Beef Consommé sorgt für ein intensiveres, authentischeres Aroma im Au Jus.

→ Wie werden die Roll Ups besonders knusprig?

Die Außenseite großzügig mit Olivenöl bestreichen und optional kurz unter den Grill legen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.

→ Lassen sich die Roll Ups gut vorbereiten?

Ja, sie können ungebacken bis zu 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann einfach frisch backen für beste Knusprigkeit.