Speichern
Diese Hot Honey Peach Wings bieten die perfekte Balance zwischen süßer Pfirsichmarmelade und würziger Schärfe. Die Flügel werden außen knusprig frittiert und anschließend mit einer aromatischen Sauce glasiert, die sowohl fruchtig als auch pikant ist, ideal für Partys oder ein gemütliches Abendessen.
Aus eigener Erfahrung finde ich, dass die fruchtigscharfe Sauce genau das gewisse Etwas gibt. Sie wird immer gut angenommen und sorgt für spannende Geschmackserlebnisse.
Zutaten
- 3 Pfund (etwa 1,4 kg) Chicken Wings: die Basis für saftige Wings, am besten frisch und möglichst mit Haut
- 4 Esslöffel Butter: für die sämige Sauce und um den Geschmack zu tragen
- 1 Teelöffel Paprika: sorgt für Farbe und milde Würze, idealerweise edelsüß
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch: frisch gemahlen bringt er Aroma und Tiefgang
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver: rundet den Geschmack ab
- ½ Tasse Pfirsichmarmelade: die fruchtige Süße, am besten mit großen Fruchtstücken
- ¼ Tasse scharfe Sauce: für die nötige Schärfe, wähle je nach Geschmack milder oder feuriger
- 1 Esslöffel Sojasauce: für die Umami-Note und leichte Salzigkeit
- Salz nach Geschmack: hebt die Aromen hervor
- Öl zum Frittieren: ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumen oder Erdnussöl empfiehlt sich
Anleitung
- Schritt 1 Öl erhitzen:
- Erhitze das Öl in einem Deep Fryer oder einer tiefen Pfanne auf ca. 175°C. Die richtige Temperatur sorgt dafür, dass die Wings außen knusprig werden und innen saftig bleiben.
- Schritt 2 Wings würzen:
- Tupfe die Wings trocken und würze sie gleichmäßig mit Paprika, Knoblauchpulver und Salz. So bekommen sie eine würzige Basis.
- Schritt 3 Sauce vorbereiten:
- Schmelze Butter und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf. Rühre dann Pfirsichmarmelade, scharfe Sauce und Sojasauce ein und lasse alles 5 Minuten köcheln, bis die Sauce dick und sirupartig wird.
- Schritt 4 Wings frittieren:
- Frittiere die Wings portionsweise für 12 bis 15 Minuten, bis sie eine goldbraune knusprige Farbe haben. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
- Schritt 5 Abtropfen und glasieren:
- Lass die Wings auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Öl entfernt wird. Wende sie dann in der vorbereiteten Sauce, bis sie gut bedeckt sind. Serviere sie sofort, solange sie noch heiß und knusprig sind.
Besonders gerne erinnere ich mich an den Moment, als ich die Sauce zum ersten Mal probierte, die Kombination aus warmer Butter, fruchtigem Pfirsich und pikantem Chili hat mich sofort überzeugt. Diese kleine süße Note hebt die Wings deutlich von herkömmlichen Rezepten ab.
Aufbewahrungstipps
Gekühlte Reste bewahrst du am besten in einem luftdichten Behälter auf, so bleiben sie bis zu 2 Tage frisch. Zum Wiederaufwärmen eignen sich Airfryer oder Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Mikrowelle ist weniger geeignet, da die Wings dann weich werden.
Zutaten Alternativen
Anstelle von Pfirsichmarmelade kannst du Aprikosen, Mango oder Himbeermarmelade verwenden, um eine andere, aber ebenfalls leckere fruchtige Note zu erzielen. Für die scharfe Sauce funktionieren Sriracha oder eine milde Chili Sauce gut, je nach gewünschter Schärfe. Butter kannst du ganz leicht durch Pflanzenmargarine ersetzen, falls du eine vegane Variante suchst.
Serviervorschläge
Dazu passen Ranch oder Blue Cheese Dressing hervorragend als Dip, um die Schärfe etwas abzumildern. Sellerie und Mini Karottensticks bringen Frische ins Gericht. Pommes oder ein klassischer Kartoffelsalat machen die Mahlzeit perfekt rund.
Diese Hot Honey Peach Wings sind ein bewährtes Rezept, das durch seine süßwürzige Sauce und knusprige Textur begeistert. Mit nur wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet und sicher Eindruck macht.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich die Pfirsichflügel im Airfryer zubereiten?
Ja, im Airfryer bei 200 °C etwa 20–25 Minuten garen und einmal wenden.
- → Wie mache ich die Flügel weniger scharf?
Die scharfe Sauce geringer dosieren oder milde Varianten verwenden.
- → Kann ich andere Marmeladen verwenden?
Aprikose, Mango oder Himbeere eignen sich ebenso gut für das süß-würzige Aroma.
- → Lässt sich die Sauce vorbereiten?
Die Sauce kann 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren erwärmt werden.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren im Ofen oder Airfryer aufwärmen, um Knusprigkeit zu erhalten.