Käsebrot wie Biscuits

Dieses Cheddar Bay Biscuit Brot bringt den unwiderstehlichen Geschmack der beliebten Cheddar Bay Biscuits in Form eines schnellen und unkomplizierten Brotes auf den Tisch. Es eignet sich hervorragend als herzhafte Beilage, zum Beispiel zu italienischen Gerichten oder herzhaften Aufläufen, kann aber auch pur als Snack genossen werden. Durch den cremigen Cheddar und das würzige Knoblauch Topping überzeugt es auf ganzer Linie.

Ich habe das Rezept schon oft gemacht und jedes Mal hat es bei Familie und Freunden großen Eindruck hinterlassen. Die Kombination aus saftigem Teig und würzigem Topping ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl: sorgt für die perfekte Struktur, am besten frisch abgepacktes Mehl verwenden
• 1 Esslöffel Zucker: unterstützt die leichte Süße und die Bräunung
• 1 Esslöffel Backpulver: wichtig zum Aufgehen des Brotes
• ½ Teelöffel Salz oder Meersalz: hebt den Geschmack des Käses hervor
• 2 ½ Tassen frisch geriebener Cheddar: für den intensiven Käsegeschmack unbedingt frisch reiben, nicht fertig gerieben kaufen
• 1 Ei: bindet die Zutaten und sorgt für die richtige Konsistenz
• 1 Tasse Milch (Vollmilch oder 2 %): je fetthaltiger, desto saftiger das Brot
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter: verleiht Geschmack und Geschmeidigkeit
• Für das Topping: 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel getrocknete Petersilie, 4 Esslöffel geschmolzene Butter

Anleitung

Teig vorbereiten:

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. Anschließend den frisch geriebenen Cheddar, das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter hinzugeben. Alle Zutaten gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Backofen und Form vorbereiten:

Eine Kastenform ca. 23 x 13 cm mit Butter einfetten oder mit Backspray besprühen, damit das Brot später gut herauskommt.

Backen:

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius (Ober/Unterhitze) für 35 bis 40 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es in der Mitte durchgebacken und die Oberfläche goldbraun ist.

Topping zubereiten:

Butter zusammen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrockneter Petersilie in der Mikrowelle oder einem kleinen Topf vorsichtig schmelzen. Kurz verrühren, damit sich alle Gewürze gut verbinden.

Brot verfeinern:

Das heiße Brot direkt aus dem Ofen nehmen und noch in der Form mit dem geschmolzenen Topping bestreichen. Danach etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es herausgenommen wird.

Servieren:

Am besten warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Das Käsebrot passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, Eintöpfen, Aufläufen oder italienischen Nudelgerichten.

Beim ersten Biss hatte ich sofort Kindheitserinnerungen an die originalen Cheddar Bay Biscuits, die mich immer begeistert haben.

Tipps zur Aufbewahrung

Bewahre das Brot am besten in einer luftdichten Brotdose oder gut eingewickelt in Alufolie auf. So bleibt es saftig und frisch. Im Kühlschrank ist es bis zu vier Tage haltbar, allerdings etwas fester in der Konsistenz. Wer es länger aufheben möchte, kann das Brot gut einfrieren. Eingewickelt in Frischhaltefolie und Alufolie hält es im Gefrierfach bis zu zwei Monate. Für den Genuss entnehme das Brot rechtzeitig und lasse es bei Raumtemperatur auftauen, eventuell kurz im Ofen aufbacken für mehr Frische.

Zutaten ersetzen leicht gemacht

Du kannst den Cheddar durch andere Käse wie Gouda, Mozzarella oder eine Mischung verschiedener Sorten ersetzen. Für ein glutenfreies Brot eignet sich eine entsprechende Mehlmischung gut, achte hier aber auf leicht veränderte Backzeiten und Konsistenzen. Butter lässt sich auch durch Pflanzenmargarine ersetzen, wenn du eine vegane Variante bevorzugst. Das Topping lässt sich individuell mit Kräutern, Paprika oder Parmesan variieren.

Serviervorschläge

Das Käsebrot schmeckt fantastisch als Beilage zu italienischen Gerichten wie Spaghetti oder Lasagne. Es passt auch sehr gut zu gefüllten Paprikaschoten oder cremigen Aufläufen. Für eine herzhafte Brotzeit mit Dips und Aufschnitt ist das Brot ebenfalls ideal. Warm serviert ist es besonders zart und aromatisch.

Dieses Käsebrot ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber herzhafter Snacks und Beilagen. Probiere es aus und entdecke, wie einfach lecker sein kann.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja! Gouda, Mozzarella oder eine Mischung verschiedener Sorten funktionieren gut und verändern den Geschmack angenehm.

→ Ist das Brot glutenfrei möglich?

Mit einer glutenfreien Mehlmischung kannst du das Brot auch glutenfrei backen. Beachte eine eventuell leicht längere Backzeit.

→ Wie lange bleibt das Brot frisch?

Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 3–4 Tage, ideal verpackt in Alufolie oder in einer Brotdose.

→ Kann man das Brot einfrieren?

Ja, gut eingewickelt bleibt es bis zu 2 Monate haltbar. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen und bei Bedarf kurz erwärmen.

→ Kann das Kräutertopping variiert werden?

Absolut! Probiere Kräuter, Paprikapulver oder Parmesan für zusätzliche Aromen.