Saftige Truthahn Sliders

Diese Turkey Cranberry Sliders verwandeln Thanksgiving-Reste in ein köstliches, unkompliziertes Gericht, das sowohl süß als auch herzhaft überzeugt. Ideal als Familienessen, PartySnack oder komfortables Resteessen sind sie schnell zubereitet und schmecken einfach fantastisch.

Ich persönlich finde die Mischung aus zartem Truthahn und fruchtiger Cranberry einfach unwiderstehlich. Es macht Spaß, aus Resten etwas völlig Neues und Leckeres zu zaubern, das alle begeistert.

Zutaten

• Hawaiian Sweet Rolls (12 Stück): die kleinen süßen Brötchen sorgen für das typisch amerikanische Geschmackserlebnis und sind fluffig zugleich
• Gegarter Truthahn, gewürfelt: 2 Tassen gegarter Truthahn, am besten frisch vom Braten, für saftigen Geschmack
• Cranberrysauce oder CranberryRelish: 1 Tasse Cranberrysauce oder CranberryRelish, bei der Auswahl auf gute Frische und wenig Zucker achten
• Käse: 6 Scheiben Käse (z. B. Swiss Cheese), der Käse bringt cremige Würze und lässt sich nach Belieben variieren
• Butter: 6 EL Butter, sorgt für reichhaltigen Geschmack und hilft bei der Backmischung
• Gelber Senf: 1 EL gelber Senf, gibt der Soße eine leichte Schärfe
• WorcestershireSauce: 1 EL WorcestershireSauce, rundet mit umami artigem Aroma ab
• Getrocknete Zwiebeln (minced onion): ½ EL getrocknete Zwiebeln, sorgt für dezente Aromatik
• Salz & Pfeffer nach Geschmack: Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Parmesan: für die würzige Krönung oben drauf (optional)
• Getrocknete Petersilie: als frischer Farbtupfer (optional)

Zubereitung

Vorbereitung:

Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23 × 33 cm) mit Alufolie auslegen und leicht einfetten, damit später nichts klebt.

Brötchen vorbereiten:

Die Sweet Rolls als Ganzes aus der Verpackung nehmen und waagerecht halbieren, sodass eine obere und untere Hälfte entsteht.

Sliders schichten:

In die Form zuerst die untere Brötchenhälfte legen. Darauf gleichmäßig verteilen: gewürfelten Truthahn, dann die Cranberrysauce und schließlich den Käse. Tipp: Die Cranberrysauce vorab kurz erwärmen, dann lässt sie sich besser verstreichen und bleibt gleichmäßig verteilt. Anschließend die obere Brötchenhälfte auflegen.

Buttermischung zubereiten:

Butter schmelzen und mit Senf, WorcestershireSauce, getrockneter Zwiebel sowie Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Brötchen gießen, damit der Geschmack beim Backen schön einzieht.

Backen:

Die Form mit Alufolie abdecken und 5–10 Minuten ruhen lassen, damit die Butter einzieht. Dann 20 Minuten abgedeckt backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen, bis die Brötchen oben leicht knusprig sind. Optional mit geriebenem Parmesan und getrockneter Petersilie bestreuen.

Servieren:

Die großen „Burger“ in einzelne Slider schneiden und warm servieren. Perfekt als fingerfood oder kleines Sandwich!

Ich erinnere mich noch gut, wie ich diese Slider das erste Mal mit meiner Familie geteilt habe – ein großer Erfolg und alle wollten sofort Nachschlag.

Lagerungstipps

Die fertigen Slider lassen sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen kurz aufbacken, damit sie wieder warm und frisch schmecken. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Brötchen dann ihre Textur verlieren.

Zutatenaustausch

Gegarter Hähnchenbrust kann als Alternative zum Truthahn verwendet werden und passt geschmacklich auch sehr gut. Statt Swiss Cheese schmeckt auch Cheddar, Provolone oder Mozzarella hervorragend. Für die Cranberrysauce kann stückige oder glatte Version verwendet werden, je nach Vorliebe.

Serviervorschläge

Diese Slider eignen sich wunderbar als PartySnack oder als Beilage zu frisch gebackenen Pommes oder einem knackigen Salat. Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Stuffing zwischen die Schichten geben, das bringt echtes ThanksgivingFeeling auf den Teller.

Diese Slider sind so lecker und vielseitig, dass ich sie inzwischen das ganze Jahr über gerne mache. Besonders nach einem üppigen Festmahl sind sie die beste Lösung, um keine Reste zu verschwenden und trotzdem köstlich zu essen.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Sliders im Voraus zubereiten?

Ja, sie lassen sich komplett vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank lagern.

→ Welche Truthahnreste eignen sich am besten?

Vor allem gebratener oder gegrillter Truthahn eignet sich hervorragend.

→ Kann ich auch Hähnchen verwenden?

Ja, gegartes Hähnchen ist eine passende Alternative zu Truthahn.

→ Welche Cranberrysauce ist besser – geliert oder stückig?

Beides funktioniert, aber stückige Sauce sorgt für mehr Textur und Geschmack.

→ Sind normale Brötchen anstatt Sweet Rolls geeignet?

Normale Brötchen können verwendet werden, aber Sweet Rolls geben den charakteristischen süß-herzhaften Geschmack.