Knusprige Burritos mit Rind

Diese Cheesy Beef Potato Burritos sind perfekt, wenn du Lust auf ein herzhaftes, sättigendes Gericht hast, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig mit knusprigen Kartoffeln und würzigem Hackfleisch begeistert. Sie kombinieren verschiedene Texturen und Aromen in einem praktischen Wrap und eignen sich ideal sowohl für Familienabende als auch für den traditionellen Taco Tuesday.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass die Kombination aus knusprigen Kartoffelwürfeln und der cremigen Käsesauce einfach unwiderstehlich ist. Es gelingt immer und die ganze Familie liebt es.

Zutaten

• Knusprige Kartoffeln: 3 große mehligkochende Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Paprikapulver
• Würziges Rinderhack: 500 Gramm Rinderhackfleisch, ½ Teelöffel Salz und Pfeffer, 2 Teelöffel Chilipulver, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel getrockneter Koriander, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch, ½ Tasse Wasser
• Burrito Zusammenstellung: 5 große Weizentortillas, 1 Tasse Nacho Käsesauce, Taco Sauce je nach Geschmack

Anleitung

Kartoffeln vorbereiten:

Die geschälten Kartoffeln in etwa 1 bis 1,5 Zentimeter große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver gut vermischen, damit die Würfel gleichmäßig gewürzt sind.

Kartoffeln knusprig garen:

Die gewürzten Kartoffeln in den vorgeheizten Airfryer geben und bei 200 Grad Celsius etwa 25 Minuten garen. Mindestens zwei Mal den Korb schütteln, damit die Stücke rundherum knusprig und goldbraun werden.

Hackfleisch zubereiten:

Während die Kartoffeln garen, das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur anbraten. Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver unterrühren. Überschüssiges Fett abgießen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz mitbraten lassen, dann das Wasser zugießen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Burritos füllen:

Die Nacho Käsesauce leicht erwärmen. Die Tortillas auf einer Fläche auslegen und mittig mit etwas Käsesauce bestreichen. Darauf zuerst das Hackfleisch geben, dann Taco Sauce, die knusprigen Kartoffelwürfel und abschließend wieder etwas Käse.

Burritos rollen:

Die Seiten der Tortillas einklappen und von unten her fest aufrollen. Nicht zu viel Füllung verwenden, damit die Burritos stabil bleiben und sich gut anbraten lassen.

Goldbraun anbraten:

Eine große Pfanne vorheizen und die Burritos mit der Naht nach unten 2 bis 3 Minuten anbraten. Dann vorsichtig wenden und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten. Danach kurz abkühlen lassen und sofort servieren.

Ein unvergesslicher Moment war, als ich die Burritos das erste Mal gebraten habe. Der Duft von frisch geröstetem Kreuzkümmel und Paprika aus der Pfanne hat sofort Appetit gemacht.

Aufbewahrungstipps

Am besten frisch genießen, damit die Kartoffeln und die Tortilla schön knusprig bleiben. Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei 175 Grad Celsius für etwa zehn Minuten am besten, da die Mikrowelle die Burritos schnell weich und matschig macht.

Zutatentausch

Statt Rinderhack kannst du auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhack verwenden, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Für eine vegetarische Variante eignen sich gewürzte Linsen oder schwarze Bohnen als Füllung. Die Nacho Käsesauce kann durch einen scharfen Queso Dip oder selbstgemachten Käseüberzug ersetzt werden.

Serviervorschläge

Halbiere die Burritos zum Servieren, damit die verschiedenen Schichten sichtbar werden und das Gericht besonders einladend aussieht. Mit spanischem Reis oder Refried Beans als Beilage wird das Ganze noch sättigender. Für Partys kannst du kleinere Versionen mit normalen Tortillas machen und sie als Fingerfood anbieten.

Diese Cheesy Beef Potato Burritos sind eine tolle Kombination aus amerikanisch mexikanischer Küche und hausgemachtem Essen und lassen sich einfach zubereiten. Guten Appetit!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch ohne Airfryer zubereiten?

Ja, im Backofen bei 220 °C ca. 25–30 Minuten backen und dabei einmal wenden für gleichmäßige Knusprigkeit.

→ Kann ich fertige Taco-Gewürzmischung verwenden?

Ja, eine fertige Taco-Gewürzmischung ersetzt die Einzelgewürze und erleichtert die Zubereitung.

→ Wie bleiben die Burritos beim Braten stabil?

Nicht zu voll füllen, fest aufrollen und zuerst mit der Naht nach unten anbraten, damit sie sich versiegeln.

→ Kann man die Burritos vorbereiten?

Die Zutaten lassen sich vorbereiten, aber die Burritos sollten frisch gerollt und kurz angebraten werden.

→ Sind diese Burritos sehr scharf?

Nein, sie sind mild bis mittel scharf. Die Schärfe lässt sich mit der Taco-Sauce individuell anpassen.