Steak mit Parmesan Tortellini

Dieses Garlic Parmesan Steak Tortellini bringt euch ein leckeres, herzhaftes Essen auf den Tisch, das mit zarten Steakwürfeln, cremigen Käsetortellini und frischem Gemüse überzeugt. Die cremige Parmesan Knoblauch Sauce verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob vom Grill oder aus der Pfanne – dieses Gericht ist in kurzer Zeit fertig und macht garantiert glücklich.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass das Gericht perfekt gelingt, wenn man die Hitze gut reguliert und die Sauce frisch zubereitet oder eine hochwertige Fertigsauce verwendet – der Geschmack ist dann einfach großartig.

Zutaten

• Rumpsteaks: Rumpsteaks in gleichmäßige Würfel geschnitten, damit sie gleichmäßig garen, hier sollte das Fleisch möglichst frisch und von guter Qualität sein
• Avocadoöl oder Olivenöl: zum Anbraten ist wichtig, da es einen milden Geschmack hat und hohe Temperaturen verträgt
• Große Zwiebel: verleiht Süße und Aroma, am besten wähle eine feste Zwiebel ohne weiche Stellen
• Zucchini: sollte frisch und fest sein, damit sie beim Braten nicht matschig wird
• Kirschtomaten: bringen Frische und leichte Süße, je reifer desto aromatischer
• KnoblauchButter oder Kräutergwürze: gibt dem Gemüse eine würzige Note, hier lohnt es sich, ein hochwertiges Gewürz mit echten Kräutern zu verwenden
• Tiefgekühlte Tortellini: mit Käsefüllung, je frischer und gut gefroren desto besser das Ergebnis beim Dämpfen
• Wasser: zum Dämpfen verwendet, nur so viel, dass die Tortellini nicht im Wasser schwimmen
• ParmesanKnoblauchSauce: sorgt für das cremige Finish, selbst gemacht schmeckt sie besonders intensiv, aber auch eine Fertigsauce von guter Qualität ist prima
• Frisch geriebener Parmesan: bringt Aroma und sieht appetitlich aus, bitte keinen vorgereiften oder pulverisierten Käse verwenden

Anleitung

1. Vorbereitung:

Steaks in gleich große Würfel schneiden, Zucchini grob würfeln und Zwiebel in Spalten schneiden. So garen alle Zutaten gleichmäßig und werden perfekt.

2. Grillplatte oder Pfanne erhitzen:

Die Grillplatte oder Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen. Das Öl zugeben und gut verteilen, damit nichts anhaftet.

3. Gemüse anbraten:

Zwiebel, Zucchini und Kirschtomaten auf eine Seite legen, mit KnoblauchButter Gewürz leicht würzen und unter gelegentlichem Wenden braten, bis das Gemüse leicht weich ist und Röstaromen bekommt.

4. Steak anbraten:

Die Steakwürfel auf der freien Fläche scharf anbraten. Nach dem Wenden kurz liegen lassen, damit sich eine schöne Kruste bildet. Den Gargrad nach Wunsch einstellen.

5. Tortellini dämpfen:

Die tiefgekühlten Tortellini auf eine freie Fläche geben, Wasser darauf verteilen und sofort mit einer hitzefesten Abdeckung abdecken. 3 bis 5 Minuten dämpfen, bis die Tortellini durchgegart und weich sind.

6. Sauce unterheben:

Parmesan Knoblauch Sauce zu den Tortellini geben und kurz durchschwenken. Danach sofort vom Herd nehmen, damit die Sauce nicht verbrennt.

7. Servieren:

Tortellini auf Tellern anrichten, Steak und Gemüse darauf verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen.

Mein persönlicher Favorit ist das KnoblauchButterGewürz, das dem Gemüse eine unvergleichliche Würze verleiht und den Geschmack des ganzen Gerichts abrundet. Ein schön aromatischer Moment ist für mich immer, wenn das Steak schön angebraten und die Röstaromen vom Gemüse in der Luft liegen, das macht einfach Lust auf mehr.

Aufbewahrungstipps

Das Gericht hält sich luftdicht verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen empfehle ich, es in der Pfanne mit einem kleinen Schuss Wasser erneut kurz zu erhitzen, so bleibt die Pasta saftig und das Steak zart.

Zutatenersatz

Wenn du kein Rumpsteak hast, eignen sich auch Ribeye, Sirloin oder Flank Steak sehr gut. Statt Avocadoöl kannst du Olivenöl verwenden. Für die Tortellini kannst du auch Ravioli verwenden, dabei gilt das gleiche Dämpfverfahren. Vegetarisch geht auch mit Pilzen oder gegrilltem Gemüse anstelle des Steaks.

Serviervorschläge

Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Ciabatta. Ein Glas leichter Weißwein, zum Beispiel ein Pinot Grigio, passt perfekt dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.

Dieses Gericht bringt dir den Geschmack von Restaurantqualität direkt nach Hause – unkompliziert, lecker und perfekt für einen gelungenen Abend. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht ohne Grillplatte zubereiten?

Ja, eine große Pfanne ist dafür ideal und ermöglicht ein gleichmäßiges Braten aller Zutaten.

→ Sind frische Tortellini verwendbar?

Ja, frische Tortellini benötigen nur eine kürzere Garzeit von 1–2 Minuten.

→ Was ist eine Grillhaube oder Dampfhaube?

Eine Haube aus Metall, die den Dampf beim Garen einschließt, alternativ funktioniert auch ein großer Topfdeckel.

→ Welche Steakstücke passen gut für dieses Gericht?

Ribeye, Sirloin oder Flank Steak sind ausgezeichnete Alternativen für zarte Steakwürfel.

→ Kann ich die Parmesan-Knoblauch-Sauce auch selbst herstellen?

Ja, butter schmelzen, Knoblauch anrösten und mit Sahne, Parmesan und italienischen Kräutern vermischen.