Knuspriger Zimtkuchen Genuss

Dieser Churro Cheesecake kombiniert auf wunderbare Weise die knusprige Zimtkruste eines Churros mit der cremigen Weichheit eines klassischen Käsekuchens. Das Ergebnis ist ein verführerisches Dessert, das bei jedem Anlass Eindruck macht und sich mit wenig Aufwand vorbereiten lässt.

Persönlich liebe ich es, wie sich die süße, weiche Füllung mit der knusprigen Hülle verbindet — das macht jeden Bissen zu einem kleinen Fest.

Zutaten

• Zimt und Zucker: Zur traditionellen Churro Zimt Zucker Mischung, frisch gemahlener Zimt für intensiven Geschmack empfohlen.
• Croissant— oder Blätterteig: Aus dem Kühlregal, leicht zu verarbeiten und schön aufgegangen beim Backen.
• Weicher Frischkäse: Herz der Füllung, bei Zimmertemperatur verarbeiten für eine besonders glatte Creme.
• Zucker und Vanilleextrakt: Unterstreichen Süße und Aroma.
• Ei: Bindet die Füllung.
• Butter: Für die Oberseite, sorgt zusammen mit der Zimt Zucker Mischung für die typische Churro Kruste.

Anleitung

Zimt—Zucker vorbereiten:

Zimt und Zucker gründlich vermengen und zur Seite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Backform vorbereiten:

Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform von ca. 23x33 cm einfetten und 1 bis 2 Esslöffel der Zimt—Zucker Mischung gleichmäßig auf den Boden streuen.

Untere Teigschicht auslegen:

Teigrolle vorsichtig öffnen, ausrollen und Nähte fest zusammendrücken, damit keine Füllung entweichen kann. Teig in die Form legen und gleichmäßig verteilen.

Käsekuchencreme herstellen:

Weichen Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt zu einer glatten, homogenen Masse verrühren. Creme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und glatt streichen.

Obere Teigschicht vorbereiten:

Zweite Teigrolle öffnen, ausrollen und Nähte zusammendrücken. Teig vorsichtig über die Käsekuchenfüllung legen.

Butter und Zimt—Zucker auftragen:

Geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem oberen Teig verteilen und großzügig mit der restlichen Zimt—Zucker Mischung bestreuen.

Backen:

26 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und leicht aufgegangen ist. Danach vollständig abkühlen lassen.

Kühlen und servieren:

Mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird. In 16 Stücke schneiden und genießen.

Mit 16 Portionen eignet er sich hervorragend, um ihn mit Familie und Freunden zu teilen.

Lagerungstipps

Im Kühlschrank in einer luftdichten Dose bleibt der Churro Cheesecake bis zu vier Tage frisch. Zum Einfrieren in einzelne Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu drei Monate im Gefrierfach lagern. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen.

Zutatenersatz

Statt Croissant— oder Blätterteig kann Mürbeteig verwendet werden für eine festere Basis. Beim Frischkäse sind laktosefreie Varianten oder Magerquark mit hohem Fettanteil mögliche Alternativen. Vanilleextrakt kann durch das Mark einer Vanilleschote ersetzt werden.

Serviervorschläge

Am besten pur servieren oder mit frischen Beeren, warmer Karamellsauce, einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

Dieser Churro Cheesecake beeindruckt sowohl optisch als auch geschmacklich. Probieren Sie es aus — Sie werden begeistert sein!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Teig verwenden?

Ja, Blätterteig ist eine gute Alternative und sorgt ebenfalls für eine knusprige Oberfläche.

→ Warum muss der Kuchen lange kühlen?

Das Kühlen lässt die Frischkäsefüllung fest werden, damit der Kuchen sauber geschnitten werden kann.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, der Zuckeranteil in der Creme kann leicht verringert werden, ohne den Geschmack stark zu beeinträchtigen.

→ Lässt sich der Kuchen vorbereiten?

Unbedingt, der Kuchen schmeckt am besten nach mehreren Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen bis zu 4 Tage luftdicht verpackt, eingefroren bis zu 3 Monate.