Caesar-Bowl mit Panade

Diese CaesarHähnchenBowl vereint knuspriges Hähnchen mit einer aromatischen CornflakesPanade, cremigem Dressing, gerösteten Kartoffelspalten und frisch geriebenem Parmesan. Sie eignet sich perfekt als sättigendes und ausgewogenes Gericht für den Alltag oder besondere Anlässe.

Aus eigener Erfahrung ist diese Bowl ein toller Genuss, der auch Gästen immer wieder besonders gut gefällt. Die Kombination aus Crunch und Frische macht einfach süchtig.

Zutaten

• Kartoffeln: 600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln sorgen für eine feste Struktur und lassen sich gut rösten. Wählen Sie möglichst frische, glatte Kartoffeln ohne viele Keime.
• Würzung Kartoffeln: 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Paprika Edelsüß und Salz zum Abschmecken.
• Hähnchen: 2 Hähnchenbrustfilets als Proteinquelle müssen frisch und fest sein.
• Salat: 2 RomanaSalatherzen für knackige Frische und milden Geschmack.
• Panade: 1 Ei, 80 g Mehl, 150 g ungesüßte Cornflakes, 40 g frisch geriebener Parmesan, 1 Teelöffel Paprika Edelsüß, Salz und Pfeffer.
• Dressing: 1 Knoblauchzehe, 60 g Mayonnaise, 150 g Joghurt, 1 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestersauce, Salz und Pfeffer.

Anleitung

Kartoffeln vorbereiten:

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Paprika Edelsüß und Salz vermengen. Auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze für etwa 30 Minuten goldbraun rösten.

Hähnchen panieren:

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. Das Ei verquirlen, Mehl in einen tiefen Teller geben. Die Cornflakes grob zerbröseln und mit Parmesan, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Die Filets zuerst im Mehl wenden, dann im Ei und zum Schluss in der CornflakesMischung panieren.

Hähnchen braten:

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.

Dressing zubereiten:

Knoblauch fein hacken oder pressen und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Worcestersauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat vorbereiten:

Die RomanaSalatherzen waschen, trocken schütteln und grob zerpflücken oder schneiden.

Anrichten der Bowl:

Kartoffelspalten, Salat, Hähnchenstreifen und Dressing in einer großen Schüssel anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Mein liebster Bestandteil ist definitiv das Dressing aus Joghurt und Mayonnaise – es passt perfekt zur knusprigen Panade und verleiht der Bowl eine angenehme Frische. Ein unvergesslicher Moment war das erste Probieren: das Zusammenspiel der Texturen hat mich sofort überzeugt.

Lagerungstipps

Am besten frisch servieren, da die Panade sonst an Knusprigkeit verliert. Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Hähnchen und Kartoffeln lassen sich separat gut mit Frischhaltefolie abdecken. Das Dressing lagern Sie am besten in einem luftdichten Gefäß.

Zutatenersatz

Bei der CornflakesPanade können Sie auch zerbröselte Salzbrezeln oder PankoSemmelbrösel verwenden, um unterschiedlichen Crunch zu erhalten. Statt RomanaSalat eignen sich auch Römersalat oder knackiger grüner Blattsalat. Mayonnaise im Dressing lässt sich durch griechischen Joghurt ersetzen für eine leichtere Variante.

Serviervorschläge

Diese Bowl schmeckt hervorragend mit einem Glas frisch gepresstem Zitronenwasser oder einem leichten Weißwein. Garnieren Sie die Bowl mit etwas frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie für Farbe und Frische. Wer es gerne würziger mag, streut noch Chiliflocken über das Hähnchen.

Probieren Sie die Bowl aus und genießen Sie die perfekte Balance von knuspriger Panade, cremigem Dressing und frischem Salat. Guten Appetit!

FAQ zu Rezepten

→ Wie entsteht die knusprige Panade?

Die Cornflakes werden grob zerkleinert und dienen als Panade, die beim Braten besonders knusprig wird.

→ Welche Salatsorte passt am besten?

Romana-Salat eignet sich besonders gut, da er frisch und knackig bleibt und gut mit dem cremigen Dressing harmoniert.

→ Kann man das Dressing variieren?

Ja, das Dressing lässt sich mit Zitronensaft, Senf und Worcestersauce leicht anpassen und verleiht der Bowl eine frische Note.

→ Wie gelingen geröstete Kartoffelspalten knusprig?

Die Kartoffelspalten werden mit Olivenöl, Paprika und Salz gewürzt und im Ofen geröstet, bis sie goldbraun und knusprig sind.

→ Was macht diese Bowl besonders vielseitig?

Durch unterschiedliche Gewürze und zusätzliche Zutaten wie Paprika oder Karotten kann die Bowl individuell variiert werden.