Orzo in einem Topf

Dieses Rezept zeigt, wie Sie eine cremige One Pot Orzo Pasta mit Hähnchen in nur einem Topf zubereiten können. Es eignet sich perfekt für schnelle Mahlzeiten im Alltag, da das Gericht in 30 Minuten fertig ist und durch die Kombination aus zartem Hähnchen und cremiger Sauce besonders lecker schmeckt.

Persönlich finde ich diese Orzo Pasta wunderbar unkompliziert. Sie hat bei mir schon öfter den Abend gerettet, wenn wenig Zeit blieb, aber trotzdem ein leckeres und nahrhaftes Essen auf den Tisch kommen sollte.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt – für zarte Proteinstücke, frische Ware wählen
• OrzoPasta: 300 g OrzoPasta – die kleine Reisnudel sorgt für eine tolle Konsistenz
• Olivenöl: 2 EL Olivenöl – für das Anbraten, auf kaltgepresstes Öl achten für besseren Geschmack
• Zwiebel: 1 Zwiebel, gewürfelt – bringt süßliche Tiefe in das Gericht, fest und frisch auswählen
• Knoblauch: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt – sorgen für ein kräftiges Aroma
• Für die Sauce: 750 ml Hühnerbrühe – gibt Würze und feuchte Basis, hausgemachte Brühe verstärkt den Geschmack, 200 ml Sahne – für cremige Konsistenz, je nach Wunsch auch Kochsahne möglich, 1 TL Paprikapulver – milde Würze und Farbe, ½ TL getrockneter Thymian – aromatisches Kraut, am besten frisch oder gut verschlossen lagern, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 TL Zitronensaft – sorgt für Frische und rundet die Sauce ab
• Zum Servieren: Frisch gehackte Petersilie oder Basilikum – für Farbe und Frische, Optional frisch geriebener Parmesan – verstärkt den cremigen Geschmack

Anleitung

Hähnchen anbraten:

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenwürfel mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch rundherum 5 bis 7 Minuten goldbraun anbraten, bis es leicht Farbe bekommt. Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen:

Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch für etwa 2 bis 3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig und duftend sind – das bringt eine aromatische Basis für die Sauce.

OrzoPasta und Flüssigkeit hinzufügen:

Die OrzoPasta in den Topf geben und 1 bis 2 Minuten leicht anrösten, damit sie mehr Geschmack entwickelt. Danach die Hühnerbrühe und Sahne dazugießen, alles gut umrühren und kurz aufkochen lassen.

Köcheln lassen:

Die Hitze reduzieren und die Pasta 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts am Topfboden anklebt. Die OrzoPasta nimmt die Flüssigkeit auf und wird schön cremig.

Fertigstellen:

Das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben und 2 bis 3 Minuten mitziehen lassen, damit es wieder warm wird und die Aromen sich verbinden. Anschließend mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren. Optional frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und sofort servieren.

Mein Lieblingsbestandteil ist definitiv die OrzoPasta. Sie verwandelt das Gericht von gewöhnlicher Pasta zu einem kleineren, fast reisähnlichen Korn, das die Sauce perfekt aufnimmt. Ein besonders schöner Moment für mich war, wie nach nur wenigen Minuten Kochen schon die ganze Küche wunderbar duftete und das Essen trotzdem so schnell fertig war.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich die Orzo Pasta luftdicht verschlossen bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen empfehlen sich die Mikrowelle oder das Erwärmen im Topf bei geringer Hitze, dabei bei Bedarf etwas Brühe oder Wasser hinzufügen, um die cremige Konsistenz zu erhalten. Ein Einfrieren ist möglich, allerdings wird die Sauce nach dem Auftauen oft etwas dicker, was Sie mit etwas Flüssigkeit ausgleichen können.

Zutatenersatz

Orzo kann durch andere kleine Nudelsorten wie Risoni, Kritharaki oder kleine Suppennudeln ersetzt werden. Bei Sahne eignen sich auch Kochsahne, Frischkäse oder pflanzliche Sahnealternativen – so bleibt das Gericht cremig, aber leichter oder vegane Varianten sind möglich. Hähnchen kann ausgetauscht werden durch Garnelen oder Tofu, je nach Vorliebe.

Serviervorschläge

Dazu passt ein grüner Salat mit frischem Zitronendressing sehr gut, um etwas Frische ins Spiel zu bringen. Geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini harmoniert geschmacklich wunderbar und sorgt für zusätzliche Vitamine. Die Pasta eignet sich hervorragend als Meal Prep für Büro oder Schule – einfach portionsweise vorbereiten und morgens schnell mitnehmen. Extra Parmesan oben drauf macht das Gericht noch cremiger und würziger.

Diese One Pot Orzo Pasta mit Hähnchen hat sich bei mir als absolute Alltagsrettung bewährt. Schnell gemacht, sättigend und so lecker, dass auch Gäste begeistert sind.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich Orzo durch andere Pasta ersetzen?

Ja, kleine Nudelsorten wie Risoni, Kritharaki oder kleine Suppennudeln eignen sich gut als Ersatz.

→ Wird die Pasta im Topf wirklich gar?

Ja, Orzo nimmt die Flüssigkeit direkt auf und gart perfekt in der cremigen Sauce.

→ Kann das Gericht ohne Sahne zubereitet werden?

Ja, Alternativen wie Kochsahne, Frischkäse oder pflanzliche Sahne funktionieren hervorragend.

→ Ist das Gericht kinderfreundlich?

Absolut, es ist mild im Geschmack, cremig und kommt bei Groß und Klein gut an.

→ Kann ich das Geflügel vorher garen?

Ja, bereits gegartes Geflügel kann am Ende einfach untergehoben werden, um Zeit zu sparen.