Frischer Gurkensalat mit Ranch

Dieser Pickle Juice Ranch Gurkensalat ist eine erfrischende, cremige Beilage, die im Sommer für Abkühlung sorgt und dank Gurkenwasser ein ganz besonderes Aroma erhält. Ideal für Grillfeste, Picknicks und schnelle Mittagessen bringt dieses Rezept Schwung auf den Teller – mit wenig Aufwand und viel Geschmack.

Ich persönlich schätze an diesem Gericht die Kombination aus Cremigkeit und leichter Säure sehr. Es ist meine erste Wahl, wenn ich etwas Einfaches, aber Ausgefallenes zubereiten möchte.

Zutaten

• Für den Gurkensalat: Zwei große persische Gurken oder zehn kleine englische Gurken, in Scheiben geschnitten frische, knackige Gurken sorgen für den besten Biss und milde Süße. Optional fein gehackte Dill Pickles für mehr Textur und Geschmack. Optional rote Zwiebel in dünnen Streifen für eine leichte Schärfe
• Für das Pickle Juice Ranch Dressing: Eine Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt für Cremigkeit und frische Säure, Ein Drittel Tasse Mayonnaise für die cremige Basis und Bindung, Ein Teelöffel Dijon Senf sorgt für leichte Schärfe und Tiefe, Ein Drittel Tasse Gurkenwasser (Pickle Juice) gibt die unverwechselbare Würze und sorgt für Frische, Getrocknete Zwiebel oder Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie und Dill je ein Teelöffel – sie verleihen das typische Ranch-Aroma, Salz und Pfeffer zur Geschmacksausbalancierung

Anleitung

Dressing zubereiten:

Mische Sauerrahm oder Joghurt mit Mayonnaise, Dijon Senf, Gurkenwasser und den Gewürzen in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen glatt. Abschmecken und bei Bedarf mehr Gurkenwasser für Säure hinzufügen.

Gurkensalat vorbereiten:

Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben. Je nach Geschmack fein gehackte Dill Pickles und rote Zwiebelstreifen dazugeben für mehr Biss und Aroma.

Dressing unterheben:

Das vorbereitete Pickle Juice Ranch Dressing über die Gurken geben und alles gut vermengen, sodass alle Gurkenscheiben gleichmäßig bedeckt sind.

Kühlen lassen und servieren:

Den Salat für mindestens 15 Minuten kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt genießen, das macht ihn besonders erfrischend.

Ein persönlicher Liebling bei diesem Rezept ist das Dressing mit dem Pickle Juice, das gibt dem Salat eine tolle Säure und Würze, die man so in keinem gekauften Dressing findet. Ein Lieblingsmoment ist für mich immer, wenn ich das erste Mal nach dem Kühlen den Salat probiere und die Aromen wunderbar aufeinander treffen.

Aufbewahrungstipps

Den Salat am besten frisch zubereiten und innerhalb von ein bis zwei Tagen genießen, da die Gurken mit der Zeit Wasser ziehen und weich werden. Das Dressing hält sich parallel drei bis vier Tage im Kühlschrank, perfekt für mehrere Anwendungen in der Woche. Nicht einfrieren, da die Konsistenz von Gurken und Dressing sich beim Auftauen unvorteilhaft verändert

Zutatenvariationen

Für eine fettärmere Variante kannst du Sauerrahm ganz oder teilweise durch griechischen Joghurt ersetzen und die Mayonnaise reduzieren. Für mehr Würze sind scharfe Gurkengewürze oder zusätzliches Senfpulver denkbar. Wenn du kein Dijon Senf hast, funktioniert auch mittelscharfer Senf oder sogar Senfpulver gut

Serviervorschläge

Ideal passt der Gurkensalat zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen, Rippchen oder Burgern. Auch als leichter Begleiter zu Sandwiches, Wraps oder sommerlichen Pasta-Gerichten sehr geeignet. Ein Klassiker auf Picknick- oder Sommerbuffets, da er schnell zubereitet und kalt serviert wird

Dieser Pickle Juice Ranch Gurkensalat ist schnell gemacht und bringt ein sommerliches Frischegefühl auf den Teller, das auch Gäste begeistert. Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack, das unbedingt ausprobiert werden sollte.

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich andere Gurkensorten verwenden?

Ja, Persische, Englische oder Mini-Gurken eignen sich alle sehr gut für den Salat.

→ Schmeckt das Dressing sehr gurkig?

Das Dressing ist leicht säuerlich und würzig, der Gurkensaft sorgt für frische Aromen. Weniger Gurkensaft ergibt eine mildere Note.

→ Kann der Salat fettärmer zubereitet werden?

Ja, zum Beispiel durch den Austausch von Sauerrahm gegen griechischen Joghurt und Reduzierung der Mayonnaise.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt 1–2 Tage frisch, verliert danach aber etwas an Knackigkeit.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Das Dressing lässt sich einige Tage vorher anrühren, der Salat sollte jedoch frisch angemacht werden, damit er nicht wässrig wird.

→ Sind Pickles oder Zwiebeln zwingend nötig?

Nein, sie sind optional und bringen nur zusätzlichen Geschmack und Knusper.