Schoko-Erdnussbutter-Stapel

Diese SchokoErdnussbutterRitzHappen sind der perfekte kleine Genuss für zwischendurch oder besondere Anlässe. Ohne Backen und dennoch mit einem tollen Geschmackserlebnis verbinden sie knusprige Cracker mit einer cremigen Füllung und einer zarten Schokoladenhülle – einfach unwiderstehlich.

Ich persönlich freue mich jedes Mal auf das Zusammenspiel aus crunchy Cracker und samtiger Erdnussnobake Creme.

Zutaten

• Ritz Cracker: 48 Stück, oder ähnliche Buttercracker, für den perfekten Crunch am besten frisch und knackig wählen
• Erdnussbutter: ½ Tasse cremige Erdnussbutter, am besten ohne Stückchen für eine glatte Konsistenz
• MarshmallowCreme: ½ Tasse MarshmallowCreme, sorgt für Süße und Bindung in der Füllung
• Schokolade: 450 g, grob gehackt, Vollmilch oder Zartbitter je nach Geschmack, hochwertige Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil schmilzt besonders gut
• Dekorstreusel: nach Wunsch, geben eine fröhliche Optik und etwas ExtraCrunch

Anleitung

Vorbereitung:

Ein Backblech mit Backpapier oder Wachspapier auslegen und die 24 Cracker gleichmäßig darauf verteilen, so sind sie bereit zum Befüllen.

Füllung anrühren:

Erdnussbutter und MarshmallowCreme in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.

Cracker füllen:

Die Füllung mit einem Messer oder Spatel dünn auf die Hälfte der Cracker streichen. Nicht zu dünn, damit die Cremigkeit erhalten bleibt, aber auch nicht zu dick, sonst quillt die Füllung seitlich heraus.

Stapel formen:

Die restlichen Cracker auf die bestrichenen legen und leicht andrücken, so entstehen kleine Sandwiches.

Schokolade schmelzen:

Die gehackte Schokolade in kurzen Intervallen von 15 bis 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dazwischen immer wieder gut umrühren, bis sie vollkommen glatt ist.

Stacks eintauchen:

Jedes Sandwich mit zwei Gabeln einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und vorsichtig auf das Backblech legen.

Dekorieren und fest werden lassen:

Nach Belieben mit Streuseln bestreuen und im Kühlschrank oder Gefrierfach so lange kaltstellen, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Mein Lieblingsmoment ist das Eintauchen in die flüssige Schokolade – das fühlt sich immer so besonders an. Auch das leichte Knistern beim Abkühlen erinnert mich an gemütliche Winterabende mit Freunden.

Aufbewahrungstipps

Bei Raumtemperatur sind die Stacks bis zu 2 Wochen haltbar, ideal, wenn sie schnell gegessen werden sollen. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einem Monat, dort bleiben die Schokoladenhüllen schön knackig. Im Gefrierfach können sie mindestens 4 Monate eingefroren werden, dafür vakuumverpacken oder luftdicht verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutatenersatz

Statt MarshmallowCreme können Sie mehr Erdnussbutter oder eine Mischung aus Erdnussbutter und Honig nehmen. Das macht die Füllung weniger süß, aber schön cremig. Für eine weniger süße, cremigere Variante passt auch Erdnussbutter kombiniert mit Frischkäse sehr gut. Wer keine Buttercracker findet, verwendet gerne salzige Cracker oder andere knackige Kekse, was jedes Mal einen anderen Geschmack gibt.

Serviervorschläge

Diese kleinen Stacks passen perfekt zu Kaffee oder Tee als süße Snackidee. Auch auf einer Party sind sie ein Hingucker und können auf einem hübschen Tablett angerichtet werden. Für ein winterliches Dessert können Sie sie mit etwas Zimt oder Chili in der Schokolade verfeinern.

Mit diesen leckeren, unkomplizierten SchokoErdnussbutterRitzHäppchen haben Sie immer einen süß salzigen Snack parat, der garantiert gut ankommt und schnell gemacht ist. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!

FAQ zu Rezepten

→ Welche Schokolade ist am besten geeignet?

Vollmilch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade eignen sich gut, besonders Kuvertüre mit hohem Kakaobutteranteil für glatte Ergebnisse.

→ Kann ich andere Streusel verwenden?

Ja, verschiedene Streusel wie Farbsprinkles, Schoko-Streusel oder Crunch-Perlen passen hervorragend.

→ Lässt sich die Menge verdoppeln?

Die Menge lässt sich problemlos verdoppeln, der Aufwand bleibt überschaubar.

→ Wie dick sollte die Füllung aufgetragen werden?

Die Füllung sollte dünn und gleichmäßig sein, damit sie beim Eintauchen nicht seitlich herausquillt.

→ Gibt es Alternativen zur Marshmallow-Creme?

Alternativen sind mehr Erdnussbutter, Erdnussbutter mit Honig oder eine Mischung aus Erdnussbutter und Frischkäse für eine weniger süße Variante.

→ Haftet die Schokolade am Backpapier?

Nein, nach vollständigem Aushärten lösen sich die Stacks mühelos vom Papier.