Lockerer Schokoteiggenuss

Dieser Chocolate Chip Cake verbindet zwei lockere, saftige Kuchenböden mit vielen kleinen Schokastückchen und einer cremigen VanilleSchokoButtercreme zu einem köstlichen Erlebnis. Er eignet sich perfekt für Geburtstage, kleine Feiern oder als besonderer Kuchen zum Nachmittagskaffee. Das Rezept ist einfach umzusetzen und liefert jedes Mal einen wunderbar fluffigen Kuchen.

Aus eigener Erfahrung finde ich es toll, wie unkompliziert der Teig ist und dass der Kuchen auch am nächsten Tag noch wunderbar frisch schmeckt.

Zutaten

• Weizenmehl (Type 405): 280 g, das feinste Mehl für einen luftigen Kuchen
• Backpulver: 2 Teelöffel, für die perfekte Lockerheit
• Salz: ¼ Teelöffel, zum Abrunden des Geschmacks
• Butter (weich): 115 g, wichtig für eine cremige Konsistenz
• Zucker: 300 g, sorgt für angenehme Süße
• Eier: 2 große, zimmerwarm für bessere Bindung
• Pflanzenöl: 60 ml, macht den Teig besonders saftig
• Vollmilch (oder 1–2 % Fett): 240 ml, für feuchte Krume
• Vanilleextrakt: 1 Esslöffel, für das feine Aroma
• MiniSchokodrops (Zartbitter): 175 g, für den intensiven Schoko Genuss
• Butter (weich): 225 g, Grundlage für die fluffige Creme
• Puderzucker (gesiebt): 480 g, für eine schöne Textur
• Vanilleextrakt: 1 Teelöffel, verstärkt den Geschmack
• Schlagsahne: 60 ml, macht die Buttercreme wunderbar luftig
• MiniSchokodrops: 45 g, geben der Creme den besonderen Biss

Anleitung

Schritt 1 Kuchenböden backen:

Heize den Ofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vor. Fette zwei Springformen mit 20 cm Durchmesser ein und lege sie gegebenenfalls mit Backpapier aus. Vermische Mehl, Backpulver und Salz, stelle 2–3 Esslöffel der Mischung für die Schokodrops separat beiseite. Schlage Butter und Zucker 2–3 Minuten cremig. Gib die Eier hinzu und rühre gut unter. Füge Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gründlich. Hebe danach die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie gerade vermischt sind. Wende die Schokodrops in der beiseitegelegten Mehlmischung, damit sie beim Backen nicht absinken, und hebe sie vorsichtig unter den Teig. Verteile den Teig gleichmäßig auf die beiden Backformen. Backe die Böden für 32 bis 35 Minuten und mache eine Stäbchenprobe. Lasse die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen und stürze sie danach auf ein Gitter, um vollständig auszukühlen.

Schritt 2 Buttercreme zubereiten:

Schlage die Butter 2–3 Minuten cremig. Siebe den Puderzucker nach und nach auf niedriger Stufe ein. Füge Vanilleextrakt und Schlagsahne hinzu und schlage die Creme auf mittlerer Stufe luftig auf. Hebe zum Schluss die MiniSchokodrops vorsichtig unter, damit sie nicht zerdrückt werden.

Schritt 3 Kuchen zusammensetzen:

Setze einen Boden auf eine Tortenplatte. Verteile eine gleichmäßige Schicht Buttercreme darauf. Lege den zweiten Boden darauf und streiche Oberfläche sowie Rand komplett mit der restlichen Buttercreme ein. Dekoriere den Kuchen nach Wunsch mit weiteren Schokodrops.

Meine Lieblingszutat sind definitiv die MiniSchokodrops. Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch tolle kleine Knuspereffekte, die den Kuchen lebendig machen. Ein besonders schöner Moment war für mich, als ich den fertigen Kuchen angeschnitten habe und die saftigen Schokoladenstücke perfekt zur Geltung kamen.

Lagerungstipps

Der Chocolate Chip Cake bleibt luftdicht verpackt bis zu drei Tage frisch. Buttercreme lässt sich separat im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Vor dem Servieren sollte der Kuchen unbedingt auf Zimmertemperatur gebracht werden, damit die Buttercreme ihre Cremigkeit entfalten kann. Zum Einfrieren eignet sich der komplett zusammengesetzte Kuchen oder die einzelnen Böden gut.

Zutatenaustausch

Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden. Die Eier lassen sich durch Apfelmus oder Chia Gel als Bindemittel substituieren. Statt Vollmilch funktioniert auch Mandel oder Hafermilch für einen nussigen Geschmack. Weißen Zucker kann man durch Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker ersetzen – der Kuchen wird dann etwas karamelliger.

Serviervorschläge

Der Kuchen schmeckt pur besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne wird er zum fruchtigen Genuss. Eine Kugel Vanilleeis dazu macht ihn zum gelungenen Dessert. Auch als Mitbringsel bei Feiern ist er immer sehr beliebt.

Mit diesem Rezept gelingt dir ein herrlich saftiger und schokoladiger Kuchen, der jeden Anlass besonders macht. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

FAQ zu Rezepten

→ Warum die Schokodrops in Mehl wenden?

Das Mehl verhindert, dass die Schokodrops im Teig nach unten sinken und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.

→ Kann man den Kuchen auch als Cupcakes backen?

Ja, der Teig eignet sich hervorragend für etwa 18–24 Cupcakes mit einer Backzeit von 18–20 Minuten.

→ Ist es möglich, die Schokostückchen im Frosting wegzulassen?

Ja, ohne Schokostückchen wird die Buttercreme glatter und lässt sich leichter verteilen.

→ Wie hoch ist der fertige Kuchen?

Der Kuchen wird etwa 11–12 cm hoch und hat eine angenehme, luftige Konsistenz.

→ Kann ich auch 1–2 % Milch statt Vollmilch verwenden?

Ja, die Verwendung von fettarmer Milch funktioniert problemlos und verändert das Ergebnis kaum.