Knusprige Churro Bites

Diese süßen Airfryer Churro Bites sind die perfekte Möglichkeit, um den klassischen Jahrmarktssnack in einer schnellen, sauberen und kindgerechten Version zu genießen. Die Kombination aus knackiger Außenhülle und weichem Inneren mit einer dicken Schicht Zimt Zucker macht sie unwiderstehlich. Ideal, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Dessert hast oder gemeinsam mit Kindern backen möchtest.

Ich habe das Rezept schon oft ausprobiert und finde es großartig, wie einfach und sauber die Zubereitung im Airfryer ist. Außerdem liebe ich es, wie sie die perfekte Mischung aus süß und knusprig bieten – gerade wenn ich Gäste habe, sind sie immer ein Hit.

Zutaten

• Ei: sorgt für Bindung und sorgt für den zarten Teig. Ideal sind frische Eier aus Freilandhaltung
• Vanilleextrakt: gibt dem Teig ein feines Aroma. Qualität erkennt man an einem intensiven Duft und ohne künstlichen Beigeschmack
• Weizenmehl Type 405: sorgt für die perfekte Konsistenz des Teigs. Mehl am besten vor der Verwendung kurz sieben
• Butter: für Geschmack und zarte Struktur. Weiche, frische Butter verwenden, Margarine ist eine mögliche Alternative
• Wasser: wichtig fürs Kochen des Teigs und für die richtige Konsistenz
• Zucker: verleiht Süße im Teig und beim Wälzen. Feiner Zucker löst sich besser auf, Rohrzucker gibt eine besondere Note
• Salz: hebt den Geschmack hervor, nicht ersetzen
• Zimt: sorgt für das typische Churro Aroma in der Zuckerhülle. Frisches Zimtpulver gibt ein intensiveres Aroma als ältere Ware

Anleitung

Schritt 1 Teiggrundlage kochen:

Gib Wasser, Butter, Salz und Zucker in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze und rühre das Mehl nach und nach ein. Weiter rühren, bis ein glatter, kompakter Teigklumpen entsteht. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen.

Schritt 2 Abkühlen & Ei einarbeiten:

Lass den Teig etwa 4 bis 5 Minuten abkühlen, damit das Ei nicht gerinnt. Dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einem Handmixer so lange verrühren, bis eine dicke, homogene Spritzteig Masse entsteht.

Schritt 3 Form & Airfryer vorbereiten:

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel oder benutze einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke. Heize den Airfryer auf 190 Grad vor. Besprühe den Korb mit Backtrennspray oder lege perforiertes Backpapier hinein. Spritze kleine Stücke Teig direkt in den Korb, achte darauf, sie nicht zu eng zu platzieren.

Schritt 4 Churros backen:

Bestreiche die Teigstücke leicht mit flüssiger Butter. Backe sie 10 bis 12 Minuten im Airfryer, bis sie goldbraun und knusprig sind. Falls nötig, backe mehrere Durchgänge.

Schritt 5 In Zimt Zucker wälzen:

Mische Zucker und Zimt in einer flachen Schale. Wälze die noch heißen Churros gründlich darin, damit der Geschmack gut haftet. Falls der Zucker nicht kleben bleibt, kannst du die Churros kurz mit etwas Butter, Wasser oder Backtrennspray anfeuchten.

Schritt 6 Servieren:

Serviere die Churros am besten warm mit Dips wie Schokoladensauce, Nutella, Karamellsauce, Honig oder Vanillecreme.

Der Zimt in der Zuckerhülle ist mein absoluter Favorit, sein warmes Aroma weckt bei mir direkt Erinnerungen an Spaziergänge auf Weihnachtsmärkten, wo Churros immer das Highlight sind.

Aufbewahrungstipps

Frisch sind die Churro Bites am besten, idealerweise direkt nach dem Backen genießen, da sie dann am knusprigsten sind. Reste bewahre in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur auf und konsumiere sie innerhalb von zwei Tagen. Zum Auffrischen reichen 1 bis 2 Minuten im Airfryer bei 175 Grad, danach erneut in Zimt Zucker wälzen.

Zutaten Alternativen

Du kannst Weizenmehl durch ein Brotmehl ersetzen, das macht die Churros etwas herzhafter. Vollkornmehl ist weniger geeignet, da es den Teig fester macht. Statt Butter funktioniert auch gesalzene Butter, dann einfach die Salzmenge im Teig reduzieren. Vanille kannst du durch Vanillepaste oder Mandelessenz ersetzen. Zucker in der Hülle lässt sich kreativ variieren, zum Beispiel mit Kakaopulver oder Kürbiskuchengewürz. Ei ist für die Textur jedoch wichtig und sollte nicht ersetzt werden.

Serviervorschläge

Reiche die Churro Bites am besten mit verschiedenen Dips, so können deine Gäste selbst wählen. Besonders beliebt sind dicke Schokoladensauce, cremiges Nutella oder süße Karamellsauce. Auch Honig oder Vanillecreme passen wunderbar zu den warmen, knusprigen Häppchen. Ein frischer Obstsalat nebenbei sorgt für einen schönen Kontrast.

Ich wünsche dir viel Freude beim Backen und Genießen dieser wunderbar knusprigen und warmen Churro Bites, die garantiert für ein Lächeln sorgen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann man die Churro Bites im Backofen machen?

Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–18 Minuten backen und vorher mit Butter bestreichen.

→ Warum muss der Teig vor dem Ei abkühlen?

Der Teig darf nicht zu heiss sein, sonst stockt das Ei sofort und die Masse wird klumpig.

→ Welcher Dip passt am besten zu den Churros?

Schokoladensauce, Karamell, Honig oder Vanillecreme passen besonders gut.

→ Wie verhindere ich, dass die Churros im Airfryer kleben?

Korb mit Backtrennspray einsprühen oder gelochtes Backpapier verwenden.

→ Kann ich die Grösse der Churros variieren?

Ja, grössere Churros brauchen 1–3 Minuten längere Backzeit.

→ Kann der Zuckeranteil reduziert werden?

Im Teig und in der Zimt-Zucker-Hülle kann Zucker nach Geschmack verringert werden.