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Diese Bacon Cheddar Gnocchi Suppe bietet ein reichhaltiges und cremiges Geschmackserlebnis, das perfekt für gemütliche Tage ist. Mit ihrem herzhaften Aroma und den zarten Gnocchi ist sie schnell zubereitet und ideal für ein entspanntes Familienessen.
Ich habe diese Suppe oft für Freunde gekocht, weil sie einfach gelingt und immer gut ankommt. Besonders bei kühlem Wetter ist sie bei uns zuhause ein absolutes Lieblingsgericht.
Zutaten
- Bacon: 8 bis 10 Scheiben, knusprig gebraten und gehackt für ein intensives Aroma und tolle Textur
- Butter oder Olivenöl: 1 Esslöffel sorgt für die richtige Bratbasis und Geschmack
- Zwiebel: 1 große, gewürfelt bringt Süße und Tiefe in die Suppe
- Karotten: 2 große, geschält und in Scheiben geschnitten für leichte Süße und Farbe
- Hühnerbrühe: 4 Tassen (ca. 1 Liter) als geschmackliche Basis, am besten hausgemacht oder hochwertige Brühe
- Salz: 1 bis 2 Teelöffel für die richtige Würze
- Schwarzer Pfeffer: 1 Teelöffel gibt eine dezente Schärfe
- Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch: 1 Teelöffel Pulver oder 4 frische Knoblauchzehen, gehackt für mehr Aroma
- Getrockneter Thymian: ¼ Teelöffel verleiht eine leicht herbe Note
- Chiliflocken (optional): ½ bis 1 Teelöffel für eine angenehme Schärfe
- Gnocchi: 450 Gramm zart und weich, sollten frisch oder von guter Qualität sein
- Sahne oder Halbrahm: 2 Tassen sorgt für cremige Konsistenz
- Geriebener Cheddar: 2 Tassen (mittel oder würzig), möglichst frisch gerieben
Zubereitung
- Bacon braten:
- Bacon in einer Pfanne knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Beiseitestellen.
- Gemüse anbraten:
- Butter oder Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und die Karottenscheiben hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Brühe hinzufügen:
- Die Hühnerbrühe in den Topf gießen. Alles aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Cremige Basis herstellen:
- Die Sahne in den Topf geben und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian, Chiliflocken) einrühren. Nach und nach den geriebenen Cheddar hinzufügen und stetig rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entstanden ist.
- Gnocchi kochen:
- Die Gnocchi in die Suppe geben und etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und durchgegart sind.
- Finalisieren:
- Den knusprigen Bacon unterheben. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf noch nachwürzen. Sofort heiß servieren.
Ich erinnere mich an einen Abend, an dem ich dieses Gericht zum ersten Mal gekocht habe und meine ganze Familie sich begeistert ums Essen versammelt hat. Die Kombination aus knusprigem Bacon und cremigem Käse hat damals alle sofort überzeugt.
Aufbewahrungstipps
Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter frisch. Zum Einfrieren sollte sie komplett abgekühlt werden. Eingefroren in geeigneten Behältern bleibt sie etwa zwei bis drei Monate genießbar. Beim Erwärmen am besten langsam auf dem Herd oder im Ofen erhitzen und zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
Zutatenersatz
Bacon kann durch Räuchertofu oder Gemüse Bacon ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Statt Hühnerbrühe funktioniert auch Gemüsebrühe. Für den Cheddar können andere gut schmelzende Käsesorten wie Gouda oder Bergkäse verwendet werden. Sahne kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden, wobei die Cremigkeit dann etwas anders ausfallen kann.
Serviervorschläge
Diese Suppe schmeckt fantastisch mit knusprigem Baguette, Knoblauchbrot oder frisch gebackenen Brötchen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch bringen eine schöne Frische dazu. Ein extra Klecks geriebener Cheddar auf der Suppe rundet das Ganze zusätzlich ab. Als Beilage passen gut leichte Salate, zum Beispiel ein Caesar Salat oder ein gemischter grüner Salat.
Mit diesen einfachen Schritten und Tipps gelingt dir die Bacon Cheddar Gnocchi Suppe garantiert. Sie ist ein herzhaftes, cremiges und schnelles Gericht, das in keiner gemütlichen Küche fehlen sollte.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, indem du den Bacon weglässt und statt Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwendest, wird die Suppe vegetarisch.
- → Sind gefrorene Gnocchi verwendbar?
Ja, gefrorene Gnocchi können direkt tiefgekühlt in die Suppe gegeben werden.
- → Welches Gemüse passt gut dazu?
Spinat, Erbsen oder Sellerie ergänzen die Suppe geschmacklich sehr gut.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Gouda, Bergkäse oder milde Mischungen sind möglich, jedoch eher keine sehr trockenen Sorten wie Parmesan.
- → Gerinnt die Sahne beim Erhitzen?
Bei schonendem Simmern gerinnt die Sahne nicht und bleibt stabil.