Würzige BBQ Würstchen

Diese BBQ Sausage Bites sind der ideale Snack für jede Gelegenheit, bei der es schnell, lecker und unkompliziert sein soll. Mit nur vier Zutaten zaubern Sie herrlich glasierte und aromatisch leicht knusprige Würstchenstücke, die durch ihre süß rauchige Note jeden Gast begeistern werden.

Ich habe die BBQ Sausage Bites schon oft auf Grillfesten serviert und jedes Mal waren sie der Renner sie verbinden unkomplizierten Genuss mit tollem Geschmack ohne viel Aufwand.

Zutaten

• 2 Packungen geräucherte Bratwurst oder Rauchwurst: achte auf gute Qualität, am besten regional oder vom Metzger des Vertrauens, je intensiver das Rauch Aroma desto besser das Ergebnis
• 240 ml BBQ Sauce: wähle deine Lieblingssorte: süß, scharf oder klassisch, je nach Geschmack kannst du hier den Ton angeben
• 50 g brauner Zucker: er sorgt für die schöne Karamellisierung und einen leichten Crunch
• 1 Esslöffel Dijon Senf: gibt der Mischung eine angenehme Schärfe und rundet die Sauce ab

Anleitung

Vorbereitungen:

Heize den Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vor und fette eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) leicht ein, damit nichts anklebt.

Wurst schneiden:

Schneide die geräucherte Bratwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben so garen sie gleichmäßig und lassen sich gut als Häppchen essen.

Zutaten mischen:

Gib die Wurstscheiben in die Auflaufform. Vermische dann die BBQ Sauce mit dem braunen Zucker und dem Dijon Senf und verteile alles gleichmäßig über die Wurst sodass jedes Stück schön bedeckt ist.

Backen:

Backe alles für 45 Minuten im Ofen. Rühre die Masse 2 bis 3 Mal um damit die Wurst rundherum karamellisiert und die Sauce eindickt.

Servieren:

Serviere die Sausage Bites warm idealerweise mit Zahnstochern. Sie sind als Fingerfood perfekt passen aber auch toll zu Beilagen wie Kartoffelsalat, Mac & Cheese oder frischem Brot.

Mein persönlicher Favorit ist die leicht rauchige BBQ Sauce da sie das Aroma der geräucherten Wurst wunderbar unterstreicht und so ein harmonisches Geschmacksbild entsteht Das erste Mal als ich die Bites mit einem Hauch Honig verfeinerte wurde das Rezept bei meiner Familie sofort zum festen Bestandteil jeder Grillfeier.

Lagerungstipps

Die BBQ Sausage Bites lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank abgedeckt bis zum Backen lagern. Nach dem Backen halten sie sich im Warmhaltegerät oder in einem Slow Cooker mehrere Stunden lang perfekt. Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahren und bei Bedarf wieder aufwärmen.

Alternativen zu Zutaten

Anstelle der geräucherten Bratwurst kannst du andere Wurstsorten wie Geflügelwurst oder pikante Sorten wählen je nachdem was du bevorzugst. Für die BBQ Sauce sind auch selbstgemachte Versionen oder vegane Varianten möglich. Brauner Zucker kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden wenn du den süßen Effekt etwas natürlicher möchtest.

Serviervorschläge

Serviere die Bites klassisch mit Zahnstochern als Party Snack oder kombiniere sie mit Kartoffelpüree und einem knackigen Salat als schnelle Mahlzeit. Sie passen auch hervorragend auf Buffets oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse und frischem Brot. Für Kinder empfehle ich eine mildere BBQ Sauce und dazu cremiges Mac & Cheese so schmeckt es auch den Kleinsten.

Mit diesen BBQ Sausage Bites hast du im Handumdrehen einen Genuss der Gäste und Familie begeistert. Viel Spaß beim Nachmachen!

FAQ zu Rezepten

→ Kann ich die Häppchen vorbereiten?

Ja, die Würstchen können vor dem Backen vorbereitet, abgedeckt im Kühlschrank gelagert und frisch gebacken werden.

→ Lassen sich die Würstchen einfrieren?

Ja, gegarte Würstchen mit Sauce können eingefroren werden. Zum Servieren auftauen und im Ofen erhitzen.

→ Welche BBQ-Sauce passt am besten?

Jede Sauce funktioniert: süß für milden Geschmack, scharf für Würze, rauchig für intensives Aroma.

→ Kann ich auch vegane Würste verwenden?

Ja, pflanzliche Räucherwürste eignen sich gut. Die Backzeit sollte etwas reduziert werden, da sie schneller trocknen.

→ Wie verhindere ich, dass die Sauce zu dick wird?

Zwischendurch umrühren und bei Bedarf 1–2 Esslöffel Wasser oder Sauce ergänzen, um Austrocknen zu vermeiden.