Leckere Cupcakes zu Hause

Dieses Rezept zeigt, wie man zuhause saftige Cupcakes mit süßem Butter-Zuckerguss ganz einfach zubereiten kann. Die selbstgemachten Cupcakes sind ideal für Geburtstage, Partys oder einfach als leckeren Snack für zwischendurch.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass diese Cupcakes bei Gästen immer sehr gut ankommen, da sie nicht zu süß sind und das Frosting perfekt dazu passt.

Zutaten

• Mehl: 125 g Mehl für die Struktur der Cupcakes, dabei sollte das Mehl frisch und nicht klumpig sein
• Butter: 125 g weiche Butter für die feine, buttrige Konsistenz im Teig
• Zucker: 125 g Zucker für die angenehme Süße, am besten kristalliner Zucker zum cremigen Schlagen
• Eier: 2 Eier als Bindemittel und für die Saftigkeit
• Für das Frosting - geschmolzene Butter: 80 g geschmolzene Butter für den samtigen Geschmack und die Cremigkeit
• Puderzucker: 80 g Puderzucker für den feinen, zarten Zuckerguss
• Dekoration: Optional kleine Zuckerperlen, bunte Streusel oder Bonbons zum Dekorieren für einen hübschen Abschluss und mehr Spaß beim Essen
• Hinweis: Achten Sie bei der Butter auf eine gute Qualität, denn sie beeinflusst den Geschmack maßgeblich. Frische Eier und gut gesiebtes Mehl verhindern Klümpchen im Teig.

Anleitung

Backofen vorheizen:

Heizen Sie den Backofen auf 150 bis 180 Grad Celsius vor, damit die Cupcakes gleichmäßig backen.

Teig zubereiten:

Butter und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf, geben Sie die Hälfte davon zur Butter-Zucker-Mischung, rühren Sie gut und fügen Sie dann den Rest hinzu.

Mehl einarbeiten:

Fügen Sie die Hälfte des Mehls zum Teig hinzu, vermengen Sie es gleichmäßig, dann langsam den Rest des Mehls unterrühren, damit der Teig locker bleibt.

Teig in Förmchen füllen:

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in Papierförmchen. Je nach Größe der Förmchen erhalten Sie 12 bis 16 Cupcakes.

Backen:

Backen Sie die Cupcakes für 15 bis 20 Minuten. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob sie durchgebacken sind. Danach die Cupcakes herausnehmen und auskühlen lassen.

Frosting zubereiten:

Butter und Puderzucker in einer Schüssel glatt und cremig verrühren, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist.

Frosting auftragen:

Verteilen Sie das Frosting mit einer Spritztüte oder einem Gefrierbeutel auf den abgekühlten Cupcakes.

Dekorieren und kühlen:

Geben Sie nach Wunsch Zuckerperlen, Streusel oder Bonbons darauf und kühlen Sie die Cupcakes mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit das Frosting fest wird.

Mein Lieblingsmoment ist das Dekorieren der Cupcakes mit bunten Streuseln – das macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch für tolle Fotos und glückliche Gesichter.

Lagerungstipps

Bewahren Sie die Cupcakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um Austrocknen zu vermeiden. Frosting verhindert hier, dass die Cupcakes hart werden. Vor dem Servieren können Sie sie für 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weicher werden.

Zutaten-Alternativen

Anstelle von Butter kann für eine leichtere Variante auch Margarine verwendet werden, allerdings verändert sich der Geschmack etwas. Statt Puderzucker im Frosting funktioniert auch feiner gemahlener Zucker, der vorher gesiebt wird. Wer Milchprodukte vermeiden möchte, kann vegane Butteralternativen ausprobieren.

Serviervorschläge

Die Cupcakes schmecken wunderbar zu Kaffee oder Tee. Für Partys können Sie sie mit kleinen Schokostückchen oder frischen Beeren toppen. Auch ein Klecks Marmelade im Teig gibt eine fruchtige Note.

Mit diesem einfachen Rezept gelingen Ihnen köstliche Cupcakes, die Freude bereiten. Probieren Sie es aus und erleben Sie selbst, wie einfach Backen sein kann!

FAQ zu Rezepten

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Im Kühlschrank gut abgedeckt bleiben sie 2–3 Tage frisch und saftig.

→ Welche Toppings passen zu den Cupcakes?

Schokoglasur, Frischkäsefrosting oder frische Früchte ergänzen sie wunderbar.

→ Kann man die Cupcakes einfrieren?

Ja, ohne Frosting einfrieren, vor dem Servieren auftauen und dann verzieren.

→ Welche Papierförmchen sind am besten geeignet?

Standard-Papierförmchen oder Silikonförmchen funktionieren beide gut.

→ Kann man Vanille oder Kakao hinzufügen?

Ja, je 1 TL Vanilleextrakt oder 1–2 EL Kakaopulver für Variation im Geschmack.