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Dieses Rezept für „Marry Me Chicken Pasta“ zeigt dir, wie du in etwa 30 bis 40 Minuten ein cremiges, aromatisches Pastagericht mit zartem Hähnchen zubereitest. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Treffen mit Freunden.
Ich habe das Gericht schon mehrmals gekocht und jedes Mal wurde es zu einem Liebling in meiner Familie. Selbst Gäste, die sonst wählerisch sind, haben nach einer zweiten Portion gefragt.
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfilets: dünn geschnitten für schnelle und gleichmäßige Garzeit
- 2 Esslöffel Olivenöl: verwendet für den feinen Geschmack und bessere Bräunung
- 3 Knoblauchzehen: fein gehackt für die aromatische Basis
- 1 Tasse getrocknete Tomaten: gehackt, sie verleihen eine angenehme süß saure Note
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano: für den typischen mediterranen Geschmack
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum: für zusätzliche Kräuternoten
- ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer: zum Würzen
- 1 Tasse Hühnerbrühe: sorgt für Tiefe in der Sauce
- 1 Tasse Sahne: für die cremige Konsistenz
- ½ Tasse frisch geriebener Parmesan: für intensiven Umami Geschmack und zur Verfeinerung der Sauce
- 340 Gramm Penne Pasta: weil sie die Sauce besonders gut aufnimmt
- Frische Petersilie zum Garnieren: fürs frische Aroma und ein schönes Aussehen
- Hinweis: Achte beim Einkauf auf frische Hähnchenbrust ohne Zusatzstoffe und duftende getrocknete Tomaten von guter Qualität. Frischer Parmesan macht die Sauce viel cremiger als abgepackter Käse.
Anleitung
- Pasta kochen:
- Koche einen großen Topf mit Salzwasser auf und gare die Penne nach Packungsanleitung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Hähnchen zubereiten:
- Würze die dünn geschnittenen Hähnchenfilets gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Aromaten anbraten:
- Im verbliebenen Öl brate den Knoblauch und die getrockneten Tomaten für ein bis zwei Minuten, bis sie ihr Aroma entfalten.
- Sauce zubereiten:
- Gieße die Hühnerbrühe dazu und lasse die Mischung leicht köcheln. Rühre die Sahne und den Parmesan ein und lasse die Sauce 3 bis 4 Minuten köcheln, bis sie etwas dicker wird.
- Alles kombinieren:
- Gib das Hähnchen und die abgetropfte Pasta zurück in die Pfanne und vermische alles gründlich, damit die Pasta von der cremigen Sauce umhüllt wird.
- Servieren:
- Bestreue das Gericht mit frisch gehackter Petersilie und serviere es sofort.
Meine Lieblingszutat sind die getrockneten Tomaten, denn sie geben dem Gericht genau die richtige Säure und Süße. Ein besonderer Moment war, als ich das Gericht zum ersten Mal für Gäste zubereitet habe und alle sofort begeistert waren – das hat mich wirklich stolz gemacht.
Lagerungstipps
Reste kannst du in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, etwas Wasser oder Sahne hinzuzufügen, damit die Sauce schön cremig bleibt und nicht austrocknet.
Zutatenersatz
Wenn du keine Sahne hast, funktionieren auch halb und halb oder Vollmilch mit etwas mehr Parmesan gut als Ersatz für die Cremigkeit. Anstelle von Hähnchen kannst du auch Pilze oder Zucchini verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Für eine andere Pasta kannst du Fettuccine, Rigatoni oder Spaghetti wählen.
Serviervorschläge
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Ein Glas trockener Weißwein passt ebenfalls perfekt dazu und rundet den Geschmack ab.
Dieses Gericht ist ein echter Allrounder, der einfach zuzubereiten ist und durch seine aromatische Tiefe überzeugt. Ob du einen schnellen Familienabend planst oder Gäste beeindrucken möchtest – mit diesem Rezept gelingt dir das garantiert.
FAQ zu Rezepten
- → Kann ich andere Pasta verwenden?
Ja, Variationen mit Fettuccine, Rigatoni oder Spaghetti sind problemlos möglich.
- → Kann ich die Zubereitung vorbereiten?
Sauce und Hähnchen lassen sich vorbereiten; Pasta frisch kochen und alles zum Servieren zusammenfügen.
- → Was tun bei fehlender Sahne?
Alternativ funktioniert auch Halb und halb oder Vollmilch. Mehr Parmesan sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
- → Gibt es eine vegetarische Variante?
Ja, Hähnchen kann durch Pilze, Zucchini oder andere Fleischalternativen ersetzt werden.
- → Ist das Gericht scharf?
Standardmäßig nicht, jedoch lässt sich mit roten Chili-Flocken einfach Schärfe hinzufügen.