Herzhafter Hüttenkäse-Auflauf

Dieser PizzaStyle HüttenkäseAuflauf ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sich perfekt als eiweißreiches Abendessen eignet. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack bringt er Komfort und Energie in stressige Tage. Innerhalb von 45 Minuten steht ein herzhafter Auflauf auf dem Tisch, der sowohl sättigt als auch lecker schmeckt.

Aus eigener Erfahrung finde ich die Balance zwischen cremiger Textur und würzigem Aroma perfekt für einen schnellen, guten Genuss nach einem langen Tag.

Zutaten

• Hüttenkäse: 2 Tassen – die cremige Basis liefert hochwertiges Eiweiß und sorgt für eine angenehme Konsistenz, am besten frisch und mit möglichst niedrigem Fettanteil wählen.
• Eier: 3 große Eier – sie binden die Zutaten und geben dem Auflauf Struktur und Volumen, am besten Bio Qualität bevorzugen.
• Geriebener Mozzarella: 1 Tasse geriebener Mozzarella – für den klassischen Käsegeschmack und die schöne Schmelzkruste, idealerweise frisch gerieben für besseren Geschmack.
• Mini Turkey Pepperoni Scheiben: ½ Tasse – fettärmer als Schweinepepperoni, bringt den typischen Pizza Geschmack ins Gericht. Achte auf eine magerere Sorte ohne viele Zusatzstoffe.
• Geriebener Parmesan: ¼ Tasse – verleiht Würze und Tiefe, am besten frisch gerieben aus einem Stück.
• Italienische Gewürzmischung: 1 Teelöffel – bringt das typische Aroma mediterraner Kräuter mit, eine frische Mischung hat mehr Power.
• Knoblauchpulver: ½ Teelöffel – für eine dezente, wärmende Geschmacksnote.
• Salz und Pfeffer: Prise Salz und Pfeffer – rundet das Gericht geschmacklich perfekt ab.

Anleitung

Backofen vorheizen:

Heize den Backofen auf 190 Grad Celsius (Ober und Unterhitze) vor und fette eine Auflaufform von etwa 23×23 cm leicht ein.

Mischen der Basis:

Vermische den Hüttenkäse mit den Eiern in einer großen Schüssel gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Weitere Zutaten einrühren:

Füge Mozzarella, den Großteil der Turkey Pepperoni, Parmesan, italienische Gewürzmischung, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gleichmäßig unter.

In die Auflaufform geben:

Gib die Mischung in die vorbereitete Form, streiche die Oberfläche glatt und verteile die restlichen Pepperoni obenauf.

Backen:

Backe den Auflauf 30 bis 35 Minuten, bis er goldbraun ist, fest geworden und der Käse blubbernd sichtbar wird.

Servieren:

Lasse den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, ehe du ihn in Portionen schneidest und zusammen mit Marinara Sauce servierst.

Ein persönlicher Lieblingsmoment beim Zubereiten ist für mich, wenn der Käse während des Backens so schön goldbraun wird und das Gericht einen aromatischen Duft verbreitet, der sofort Appetit macht.

Speichertipps

Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu vier Tage frisch und kann portionsweise eingefroren werden, was sich perfekt fürs Vorbereiten von Mahlzeiten eignet. Zum Wiederaufwärmen im Ofen bei 175 Grad für 8 bis 10 Minuten oder in der Mikrowelle für 1 bis 2 Minuten erwärmen, so bleibt er saftig und lecker.

Zutatenersatz

Wenn du kein Turkey Pepperoni hast, kannst du einfach normalen Pepperoni oder würzige Salami verwenden. Vegetarisch funktioniert der Auflauf auch gut mit Pilzen und Oliven anstatt Fleisch. Für eine cremigere Variante kannst du Ricotta statt Hüttenkäse nehmen oder statt Mozzarella auf Cheddar oder Fontina zurückgreifen.

Serviervorschläge

Der Auflauf schmeckt besonders gut mit einer fruchtigen Marinara Soße zum Dippen. Dazu passen frische Salate, Gemüse Sticks oder Knoblauchbrot für noch mehr Geschmack. Sommerlich leicht wird es mit einem gegrillten Pfirsichsalat als Beilage.

Dieser Auflauf ist ein wahrer Allrounder in der Küche – schnell gemacht, sättigend und ideal für eine eiweißreiche Ernährung. Er hat sich bei mir als fester Bestandteil des Wochenplan Dinners etabliert, gerade wenn es mal wieder etwas Bodenständiges und zugleich gesundes sein soll.

FAQ zu Rezepten

→ Ist Hüttenkäse gut in Aufläufen?

Ja, Hüttenkäse sorgt für Cremigkeit, hohen Eiweißgehalt und saftige Konsistenz im Auflauf.

→ Kann ich Ricotta statt Hüttenkäse nehmen?

Ja, Ricotta macht das Gericht milder und cremiger, eignet sich gut als Alternative.

→ Wie mache ich einen eiweißreichen Pizza-Auflauf?

Mit Hüttenkäse, Eiern, würzigem Käse und magerem Fleisch wie Turkey-Pepperoni für viel Eiweiß und Geschmack.

→ Ist dieser Auflauf keto-freundlich?

Ja, mit nur 4 g Netto-Kohlenhydraten pro Portion ist der Auflauf ideal für eine ketogene Ernährung.

→ Wie bewahre ich den Auflauf am besten auf?

Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar, portionsweise einfrieren und bei Bedarf schonend aufwärmen.